Homestead Kabaj Morel: uma vila rústica em estilo toscano no Goriške Brdy

Vinificação e restauração eles têm uma longa tradição com os Kabajs. A família Kabay cultiva 12 hectares de vinhas em dois locais em Brdy, onde são plantadas 55.000 vinhas. Todos os vinhos envelhecem pelo menos um ano em de barris franceses, e depois refinam seu gosto em garrafas por vários meses. A especialidade da casa de vinhos é produção de vinho em vasos kvevri, Ânforas, que foram trazidas da casa ancestral dos vinhos, a Geórgia. A vinícola KABAJ foi eleita quatro vezes entre as 100 melhores adegas do mundo pela revista de elite americana Vinhos e Destilados.

O vinho e a gastronomia andam juntos, por isso não é de estranhar que o catering também faça parte da vida da família Talvez Morel. O clima ameno e a paisagem de Goriške Brdy tiveram uma influência decisiva na culinária. Diferentes tradições (eslovena, friuliana, habsburgo) se entrelaçam neste pedaço de terra e, portanto, a culinária "Briška" é algo especial. Na propriedade rural Kabaj, eles procuraram os livros de receitas de suas avós e rica cozinha "brisque" acrescentou uma pitada de novidade e imaginação. Para o mimo gourmet de festas fechadas e grupos, preparam um cardápio especialmente combinado com vinhos acompanhantes. E, se desejar, um passeio pela adega.

na herdade Talvez Morel eles têm 6 quartos duplos. Os quartos são amplos, espaçosos e ensolarados. Estão decorados com madeira em tons pastel, cores quentes combinadas com metal. Seus chefs irão mimá-lo com pratos tradicionais todos os dias, e seus vinhos irão satisfazer até os mais conhecedores.

Em um merecido descanso, muitas experiências esperam por você, porque a Herdade Kabaj é excelente ponto de partida para longas caminhadas e explorar as joias naturais e culturais de Goriška Brda.