Esqueça as versões compradas em lojas – faça seu próprio ketchup caseiro!
Você já se perguntou o que realmente está escondido na comida que você compra? ketchup? Se você olhar o rótulo, provavelmente encontrará muito açúcar, conservantes e aditivos que seu corpo não precisa. Solução? Ketchup caseiro! Esta receita é simples, saudável e cheia de sabor – e não leva mais de 15 minutos para ser preparada.
Ketchup caseiro
Ingredients
- 1 lata de tomates inteiros ou 3 xícaras de tomates frescos
- ¼ xícara de vinagre
- ¼ xícara de mel, xarope de bordo ou açúcar mascavo
- ½ colher de chá de pimenta preta
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá de páprica
Directions
- Liquidificador de tomates: Bata bem os tomates (frescos ou enlatados) no liquidificador até ficar homogêneo. Se estiver usando tomates frescos, descasque-os primeiro.
- Coar e temperar: Coe a mistura em uma peneira fina e coloque-a em uma panela para remover quaisquer pedaços de casca e sementes. Em seguida, adicione vinagre, adoçante de sua preferência e todos os temperos.
- Cozinhe e engrosse: Coloque a panela em fogo médio e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando. A mistura vai engrossar e ficar mais cremosa.
- Resfriamento e armazenamento: Quando o ketchup estiver espesso o suficiente, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Depois, guarde-o em um recipiente hermético e coloque na geladeira, onde durará de 3 a 4 semanas. Se você quiser armazená-lo por mais tempo, congele-o – ele dura até 6 meses!
Por que fazer ketchup caseiro?
- Sem aditivos artificiais – somente ingredientes naturais.
- Menos açúcar – ajuste a doçura a gosto.
- Sabor personalizado – experimente com especiarias!
Ketchup caseiro É uma ótima opção para batatas fritas, hambúrgueres, cachorros-quentes ou até mesmo como complemento de molhos e marinadas. Depois de experimentar, será difícil voltar para as versões compradas.
