Quando os dias sombrios de chuva se despedem e a temporada de piqueniques e grelhados começa, até os maiores exploradores culinários e gourmets, pelo menos nos fins de semana e encontros descontraídos nos terraços de casa, preferem buscar receitas comprovadas para impressionar os convidados.
Nessa época, os bons e velhos gostosos e gostosos brilham nos papéis principais em mesas ricamente cobertas čevapcici, pleskavice, kajmak, pães e cento e um acompanhamentos, que destacam a sua missão de verão - convívio descontraído com boa comida.
As festas de verão não ficam completas sem o cheiro a carne acabada de cozer e o sabor a um delicioso requeijão. Foto: Neja KalanOs eslovenos adoram a culinária dos Bálcãs
Embora tenham origem culinária balcânica čevapčiči e pleskavice são na verdade um verdadeiro prato nacional esloveno. Uma das pesquisas de alguns anos atrás revelou que čevapčiči e pleskavice estão no topo das preferências culinárias eslovenas em termos de popularidade. Portanto, não é surpresa que esses pratos simples sejam levados muito a sério. Há quase tantas histórias sobre como preparar o čevapčići e o pleskavici perfeitos quanto há mestres em grelhar carne. Todo mundo tem seu próprio segredo. Entre eles também está um embaixador da marca Presidente, atual mestre cozinheiro Zhan Milosavljevic, que também concorda que não há verão sem um repertório de ferro de grelhados. Embora tenha amplo conhecimento culinário, Žan também gosta de fazer seus próprios čevapčičs. Você quer saber quais truques ele usa? Também aguarda espectadores atentos no vídeo O Prêmio Surpresa do Presidente.
Requeijão jovem para cada piquenique
Não existe bom piquenique sem um bom e delicioso requeijão cremoso. Os verdadeiros amantes da comida grelhada sabem bem que nem todo país é igual, por isso escolher o certo, que vai derreter logo após as iguarias de carne assada na hora e enriquecer o banquete na grelha, é uma tarefa importante. A cor, a textura e o sabor do creme são influenciados pelo tempo de maturação, pela composição da gordura e proteína do leite e, claro, pelo tipo de leite. Dependendo do tempo de maturação, geralmente distinguimos entre o kajmak maduro, que geralmente é mais granulado, salgado e picante, e o kajmak jovem, que é mais macio e tem um sabor mais suave. Enquanto o kajmak maduro é conhecido por seu sabor realmente específico, que não é muito próximo de muitas pessoas, o sabor do kajmak jovem é mais suave e combina perfeitamente com iguarias grelhadas. Ele é um dos jovens kajmaks mais populares do nosso país Presidente jovem kajmak, que tem o sabor do kajmak tradicional e é feito de acordo com uma receita caseira.
O jovem kajmak President é um verdadeiro kajmak sérvio, feito de acordo com uma receita tradicional.Receita de rissóis de Ljubljana
Existem vários tipos de rissóis, e quase todos os cozinheiros domésticos sabem como adicionar uma pitada de originalidade aos seus. Como quase todo lugar tem seu próprio hambúrguer, o masterchef Žan Milosavljevič decidiu criar uma receita para um verdadeiro hambúrguer caseiro, Liubliana pleskavica. Você está interessado em como prepará-lo? Assista à história no vídeo abaixo, também há um desafio de recompensa esperando por você neste.
Se você está em dúvida na hora de escolher um cream cheese para o seu piquenique, oferecemos o conselho de Žan. Ele diz que prefere escolher a si mesmo verdadeiro queijo creme autêntico, que é o mais semelhante possível ao que você encontra nos mercados sérvios. Portanto, você o encontrará em sua cesta jovem presidente kajmak de Ljubljanske mlekarni.
Foto: Neja Kalan
