Monstera: um pequeno bistrô de um chefão - Binet Volčič / Ljubljana

Filosofia básica monstro o bistrô é extremamente simples. Oferecer ao visitante uma cozinha inovadora ao mais alto nível, mantendo-se na constante procura de novos sabores utilizando ingredientes frescos e sazonais. No bistrô você não encontrará um menu permanente. Bine e sua equipe estarão sempre adaptei o cardápio aos ingredientes, que eles receberão em um determinado momento. Aqui eles apostam principalmente em ingredientes de alta qualidade, que são sazonais. Desta forma, você será surpreendido continuamente pelo cardápio, que muda semanalmente. Monstera bistrô ele acomoda até 24 almas famintas por boa comida, então a comida também pode ser uma experiência extremamente individual.

V Monstros você poderá chegar no início do dia verdadeiros cafés da manhã caseiros, que será a única presença permanente do bistrô. Durante o dia, você poderá obtê-lo na hora do almoço Menu de 3 pratosi, portanto haverá sempre duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas, sendo sempre uma das opções sem carne. O menu do almoço mudará a cada semana. Estará disponível no final do dia Menu degustação de 7 pratos, onde a equipe Monstere descobrirá novos horizontes culinários junto com seus convidados. Claro que não acaba só na comida, a bebida também é importante. Aqui, Monstera oferece cerveja caseira da microcervejaria Maribor Lila Missa, xaropes de ervas caseiros e sucos caseiros e água potável natural - a pérola de Liubliana – sem garrafas e embalagens excedentes, servido em garrafa especial de museu. Diferente e inovador e acima de tudo nacional.

Monstera bistrô recebeu o nome da planta Monstra deliciosa, que foi uma constante na vida de Binet e que lhe lembra a sua infância, porque todos encontrámos esta flor em escritórios e instituições públicas - e as nossas avós e mães também a cultivaram. Uma planta em um ambiente natural tropical dar frutos, que além de comestíveis, têm um sabor muito incomum. No futuro, Bine quer experimentar esta fruta e utilizá-la para preparar excessos culinários, criando assim uma sobremesa típica de bistrô Monstera.