Em 2016, a cena culinária de Ljubljana foi enriquecida por inúmeras inovações. Um novo recorte do ano promete estar no evento NJAMboljši, onde todos os anos são apresentadas algumas novas práticas gastronómicas da cena culinária de Liubliana do ano passado. O NJAMboljesi 2017 acontecerá no dia 27 de janeiro.
O que era 'yum' em Ljubljana em 2016? Um evento culinário O melhor de 2017 convida você a conhecer aqueles que co-criaram no ano passado cena culinária e deguste suas iguarias.
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A seleção do NJAMboljos foi feita com base nos seguintes critérios: o projeto foi criado no ano passado, há uma pessoa por trás dele com nome e sobrenome, é direcionado principalmente para Ljubljana, sustentável (estimula a economia local, utiliza ingredientes locais, tem um carácter de ligação) e sobretudo inspirador, inovador e prova que é possível.
No quarto evento do NJAMboljos serão apresentados:
- Alexander Niño Ruiz, café Black Bean
- Martin Rojnik, Instituto SURF
- Urška Primčič, Piquenique urbano
- Matevž Slokar, parque Slovely
- Porto de Nagode, Brodo
- Dalibor Novakovič, reboque gastro Žmoht
- Tanja Švegelj e Damir Galijaš, TANKR e cervejaria
- Tudo bem, Primož
Mais Informações:
njamboljsi.wordpress.com
