Você já ouviu falar de leite de batata? Por que está se tornando uma das bebidas mais procuradas do mundo?
Leite de batata, Originária das regiões mais frias do norte da Europa, ela está rapidamente conquistando os corações daqueles que defendem uma dieta natural, nutritiva e sustentável. Além disso, não é apenas uma moda passageira – sua composição e versatilidade convencem até mesmo aqueles que não são entusiastas de substitutos do leite à base de plantas.
Por que escolher leite de batata?
O leite de batata é um verdadeiro tesouro de nutrientes. Contém vitaminas importantes como B12, além de ferro, folato e fibras. Ele também impressiona pelo fato de não conter glúten, lactose ou nozes, o que o torna excelente para pessoas com diversas sensibilidades alimentares.
Tem textura cremosa delicada, o que o torna o complemento perfeito para café ou smoothies, além de conter menos açúcar e gordura do que muitas outras alternativas à base de plantas.
Uma escolha amiga do ambiente
O impacto ecológico do leite de batata é extremamente baixo, o que a torna uma das bebidas mais sustentáveis do momento. O cultivo de batatas requer menos água e espaço do que, por exemplo, soja ou amêndoas.
Isso o torna ideal para quem quer viver de forma mais consciente e contribuir para a proteção do meio ambiente sem abrir mão do sabor ou da qualidade.
Como fazer leite de batata em casa?
Surpreendentemente simples. Você só precisa de alguns ingredientes básicos para prepará-lo.
Descasque algumas batatas. e cozinhe-os até ficarem macios. Transfira-os para um liquidificador. Adicionar água, uma pitada de sal e, se desejar, extrato de baunilha e adoçante natural.
Se você quiser uma textura mais rica, pode misturar uma colher de sopa de amêndoas moídas. Misture tudo até ficar homogêneo e coar através de gaze ou uma peneira fina. Guarde em uma garrafa e leve à geladeira por até três dias.
Textura cremosa, leve e refrescante Você pode se surpreender no primeiro gole. A bebida é gosto discreto, por isso combina perfeitamente com outros alimentos e bebidas. Você pode usá-lo como base para smoothies, em cereais ou até mesmo no preparo de sobremesas.
Leite de batata caseiro
Ingredients
- Ingredientes para os queques:
- 1 batata descascada de tamanho médio (aprox. 150–200 g)
- 3 xícaras de água (750 ml) – para misturar
- 1 xícara de água fervente – para cozinhar batatas
- 1 colher de sopa de óleo de canola ou outro óleo vegetal neutro
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de xarope de bordo, xarope de agave ou outro adoçante (opcional)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de sementes de girassol descascadas ou base de proteína (opcional para uma textura mais encorpada)
Directions
- Cozinhe as batatas: Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em fatias em água (cerca de 10–15 minutos) até ficarem completamente macias. Depois escorra e deixe esfriar por alguns minutos.
- Liquidificador: Adicione batatas cozidas, 3 xícaras de água fria, óleo, sal, adoçante (opcional), baunilha e sementes de girassol no liquidificador.
- Bata até ficar homogêneo: Bata por pelo menos 1–2 minutos até obter um líquido completamente liso e leve. Se você quiser uma textura mais sedosa, pode coar em um pano de algodão ou em uma peneira fina.
- Armazenamento: Despeje em uma garrafa ou jarra limpa com tampa. Dura até 4–5 dias na geladeira. Misture sempre bem antes de usar, pois os ingredientes podem se separar.
O leite de batata não é apenas uma moda passageira. É a prova de que a inovação e a natureza podem criar algo único. Com sua composição nutricional, respeito ao meio ambiente e a possibilidade de prepará-lo em casa, ele representa uma tendência que certamente permanecerá conosco por muito tempo. Por que você não tenta também?
