Os verdadeiros gourmets não conhecem fronteiras. Prova disso é a pousada Koršič, que fica na Itália, a cerca de meio quilômetro da fronteira entre a Eslovênia e a Itália, Števerjan-Hum. O guia do chef na preparação de iguarias de alta qualidade são alimentos sazonais, de alta qualidade e preparados na hora, sem concentrados e produtos químicos, com ênfase em alimentos tradicionais, locais...
San Floriano del Collio, Loc. Sovenza, não. 7,
Gorizia - Gorizia
Os verdadeiros gourmets não conhecem fronteiras. Prova disso é a pousada Koršič, que fica na Itália, a cerca de meio quilômetro da fronteira eslovena-italiana Števerjan-Hum. O guia do chef na preparação de iguarias de alta qualidade são alimentos sazonais, de alta qualidade e preparados na hora, sem concentrados e produtos químicos, com ênfase em pratos tradicionais locais apresentados de forma moderna. É assim que podemos tentar com os Koršičevs toc' e trança, tenras bochechas de porco ao molho de queijo com polenta macia e radicchio de Treviso assado em azeite. Macarrão com alecrim, branqueado com beterraba e presunto, cebola roxa e mussarela vão satisfazer o nosso desejo por massa caseira. Eles também têm uma grande variedade de carnes frescas. Carne florentina, tagliatelle e filés, costela de cordeiro... Também servem para quem gosta de doces. Podemos experimentar a schnita - pão torrado na manteiga, que depois é caramelizado e servido com sorvete cremoso e creme de caqui. Para quem gosta dos clássicos, oferecem-nos excelentes panquecas de diversas formas. Não devemos sair de Koršičevi antes de saborearmos o sorvete da casa feito com uma bola de sorvete caseiro de laranja, servido com hortelã fresca e absinto. A proximidade do Brd permite-lhes oferecer uma vasta gama de vinhos. Todos os produtores de vinho estão a dez quilômetros da pousada. Desta forma, podemos experimentar o melhor que os vinte produtores de vinho do seu entorno e o simpático pessoal da taberna Koršič têm para oferecer.
