Você já salgou demais acidentalmente sua sopa? Como você pode corrigir facilmente a situação e evitar que a sopa fique salgada demais?
Como neutralizar eficazmente o excesso de sal na sopa?
Todo cozinheiro, tanto doméstico quanto profissional, já enfrentou o problema de a sopa ficar muito salgada. O sal desempenha um papel importante na cozinha, pois realça os sabores e enriquece o prato, mas o excesso de sal pode estraga rapidamente um prato delicioso.
Felizmente, existem vários truques que podem ajudá-lo moderar o salgado, e de forma simples e eficaz.
Por que ocorre a sopa salgada demais?
Às vezes, quando seguimos uma receita ou adicionamos sal a gosto, rapidamente cometemos um erro.
Um truque simples com pano e arroz
Os chefs profissionais costumam usar um truque com o arroz que absorve o sal de maneira eficaz. Enrole uma pequena quantidade de arroz em um pano fino ou gaze e adicione o saquinho à sopa. O arroz vai absorver o excesso de sal durante o cozimento, reduzindo o sabor salgado da sopa. Depois de alguns minutos, basta retirar o saquinho e a sopa terá um sabor mais equilibrado.
Adicionando água para suavizar o sabor
Uma maneira fácil de reduzir a salinidade é adicionar água. Adicione um pouco de água e vá verificando o sabor para manter o equilíbrio dos sabores. Se a sopa perder a intensidade devido à adição de água, pode-se adicionar mais alguns vegetais ou temperos para manter o sabor.
O uso de batatas
Batatas, cortadas em pedaços, são outra solução comprovada para absorção de sal. Coloque as batatas na sopa e cozinhe por alguns minutos. Isso permitirá que as batatas absorvam um pouco do salgado e ajude a melhorar o sabor.
Cereais
Cereais como cevada ou Quinoa, eles também absorvem sal com eficácia. Você pode retirá-los após o cozimento ou deixá-los na sopa se quiser como acompanhamento.
