Você está com vontade de uma sobremesa muito boa? Então você deve experimentar a torta de panna cotta, uma nova versão do clássico italiano que você prepara sem assar!
Você definitivamente nunca comeu panna cotta assim antes! É uma sobremesa clássica italiana levemente modificada, à qual são adicionados biscoitos crocantes e creme de coco. é delicioso torta de panna cotta e é muito fácil de fazer.
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Ingridientes
para a fundação
- 300 g de biscoitos de cacau (por exemplo, Leibniz)
- colher de cacau em pó
- 150 g de manteiga amolecida
- 30 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de água
Para a massa de framboesa
- 250 gramas de framboesas congeladas
- 2 folhas de gelatina
Para panna cotta
- 100 ml de leite de coco
- 100 ml de manteiga
- 200 ml de creme
- 40 ml de mel
- 1 açúcar de baunilha
- 4 folhas de gelatina
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Preparação
Para a base ou biscoito, triture finamente os biscoitos e misture com manteiga amolecida, cacau, açúcar, sal e água. Sove a massa.
Espalhe a massa no fundo de uma forma quadrada (de preferência com fundo levantado, para depois poder retirar a sobremesa e cortá-la bem às rodelas) e pressionar contra o fundo. O fundo e as laterais da forma devem ficar bem cobertos com a massa. Leve à geladeira até que a próxima etapa seja concluída.
Para a panna cotta, deixe as folhas de gelatina amolecerem em água fria. Misture o leite de coco, o soro de leite coalhado, o creme de leite, o mel e o açúcar de baunilha em uma tigela imersa em água morna. Separe cerca de 100 ml da mistura e reserve. Esprememos as folhas de gelatina e misturamos na panna cotta ainda quente até derreter completamente. Agora espalhe essa mistura sobre a massa e deixe de um dia para o outro na geladeira para esfriar.
Para a mistura de framboesa, aqueça as framboesas e acrescente a gelatina espremida (mesmo procedimento da panna cotta) e misture bem até derreter completamente. Assim que as framboesas esfriarem um pouco, espalhe essa mistura sobre a camada de panna cotta. Deixe tudo esfriar e endurecer. Em seguida, aplicamos a última camada (fina) de panna cotta.
A sobremesa pode ser decorada com framboesas frescas, flores comestíveis ou migalhas de coco, se desejar.
Tão doce boa corrida!
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