Você já se perguntou como seria transformar panquecas em bolo?
A combinação de camadas suculentas, recheio cremoso e sabor de panqueca certamente irá deliciar o seu paladar. Este bolo de panqueca não é apenas visualmente atraente, mas também refrescante e delicioso, o que o torna uma excelente escolha para várias ocasiões.
Sobremesas são como obras de arte que nos transportam para um mundo de sabores, cheiros e texturas. Entre as muitas opções, às vezes as que combinam ingredientes clássicos com outros inesperados se destacam maneiras criativas.
Uma delas é, sem dúvida, a panqueca, que já é popular como café da manhã ou sobremesa por si só.
Desta vez, apresentamos uma transformação inovadora de panquecas que você vai adorar - bolo de panqueca.
bolo de panqueca
Ingredients
- Ingredientes para as panquecas:
- 2 copos de farinha
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- pitada de sal
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida, mais massa de panqueca
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha Ingredientes para o recheio:
- 250 g de requeijão cremoso
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de morangos frescos (lavados, limpos e fatiados)
- 1/2 xícara de mirtilos frescos
Directions
- Panquecas:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal.
- Em uma tigela separada, bata os ovos, o leite, a manteiga derretida e o açúcar baunilhado até formar uma espuma.
- Adicione lentamente os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até obter uma massa lisa.
- Aqueça uma panela em fogo médio e adicione um pouco de manteiga para derreter.
- Retire a massa com uma concha e asse as panquecas até que toda a massa acabe. Enchimento:
- Bata o cream cheese, o açúcar e o extrato de baunilha em uma tigela até ficar homogêneo.
- Adicione os morangos e mirtilos picados ao recheio e misture para distribuir uniformemente. Montagem do bolo:
- Forre uma forma redonda com aro amovível com panquecas de forma a que cubram o fundo e se estendam sobre o aro.
- Espalhe parte do recheio na primeira camada de panquecas e espalhe uniformemente.
- Repita o processo até esgotar todo o recheio e finalize a camada com panquecas.
- Dobre o topo das panquecas para dentro para fechar o bolo.
- Decore o centro do bolo com frutas frescas, como morangos e mirtilos.
- Coloque o bolo na geladeira e deixe esfriar bem por cerca de 2 horas.
- Em seguida, retire o anel removível e corte o bolo em fatias.
