Forno

V GOSTILNI NA GNOJU V Brestanici, na desni strani Save tik ob mostu, stoji kmetija in gostilna Pečnik. Vse do leta 1978 je tod pod gradom preko reke vozil brod. Stanislava in Albin sta se nekega dne domislila: zakaj ne bi poljščin, mesa, vina in mleka, ki jih pridelajo na kmetiji, prodala kar doma? Odprla sta gostilno – hudomušni jeziki pravijo, da prav na mestu nekdanje gnojne jame, zato se je gostilne prijelo ime Na gnoju. Gostilna je s svojo ponudbo z žara kmalu zaslovela daleč naokoli, posebno med popotniki in zaradi razkošnega parkirišča tudi med tovornjakarji. Ponudba na Gnoju je pravzaprav enostavna, a prepričljiva. Vsak dan vam za 1.100 tolarjev postrežejo pleskavico ali čevapčiče s kajmakom in pečeno papriko. Ob petkih in sobotah boste deležni jagenjčka za isto ceno, porcijo odojka pa dobite celo za okroglih 1.000 tolarjev. Podobno boste odšteli za konjski zrezek, ki je vsakdanja ponudba, če pa se boste pripeljali mimo Gunt v četrtek, vam bodo ponudili konjski golaž za pičlih 750 tolarjev. A to še ni vse, splača se poskusiti domače mešano belo vino, lahkotni cviček, zares vredno pa je spiti kupico Pečnikove frankinje. Poleg goveje, zelenjavne in gobove juhe moramo omeniti čebulno juho, ki se v slovenskih gostilnah le redko znajde na jedilniku. Gospodinja Stanislava jo pripravi tako, da čebulo popraži na masti, potrosi z malo moke, zalije z vodo, popra in soli, doda kavno žličko vegete in vanjo vlije šilce konjaka. Nato doda žlico smetane in juho postreže s popečeno rezino kruha, ki ga potrosi s parmezanom.