Experimente a excelente receita de vinho quente de Jamie Oliver, que tem pouco em comum com o ensopado clássico, geralmente aguado e geralmente muito doce, em vários lugares.
É certamente um dos símbolos mais reconhecíveis da época do Advento e do Natal. Vinho com canela, uma bebida festiva que adoramos saborear nas noites frias de inverno. Seu cheiro reconhecível, que costuma dominar as ruas da cidade nessa época, é resultado das melhores especiarias de inverno - cravo, canela e noz-moscada.
Dependendo da situação, este ano vamos pular o recolhimento após as feiras de Natal, onde poderíamos testar quem está oferecendo o melhor vinho quente, mas isso não significa que não vamos gostar. Você pode facilmente preparar vinho quente em casa e desfrutar de seus sabores.
Famoso chef britânico Jamie Oliver é conhecido por suas receitas de Natal, incluindo esta de vinho quente. Como dissemos anteriormente, o segredo para o vinho quente perfeito está nas especiarias, e além das já mencionadas, você também pode adicionar à panela outras especiarias de sua preferência, como anis estrelado, cardamomo, gengibre e louro. . Oliver diz que a chave está no método de preparo, então é preciso ter paciência. Deixe o líquido esquentar um pouco para dar tempo de todos esses sabores se misturarem com o vinho.
Vinho quente segundo a receita de Jamie Oliver
Ingridientes
- 2 clementinas
- 1 limão
- 1 lima
- 200 gramas de açúcar
- pau de canela
- 3 folhas de louro
- noz-moscada
- vagem de baunilha
- 2 estrelas de anis
- 6 cravos
- 2 garrafas de Chianti ou outro vinho tinto
Preparação
A preparação é fácil. Primeiro, descascamos todas as frutas cítricas (como as cascas fazem parte da culinária, é bom que sejam orgânicas). Despeje o açúcar em uma tigela e leve ao fogo médio, adicione as cascas de frutas cítricas e esprema o suco de clementina. Adicione cravo, louro, canela e um pouco de noz-moscada (ponta da faca). Adicione a baunilha e regue com o vinho, apenas o suficiente para cobrir o açúcar. Deixe o açúcar derreter lentamente, depois aqueça até ferver e ferva por 4 a 5 minutos - será o suficiente quando formar uma calda grossa na tigela. Baixe a temperatura e junte o restante vinho e o anis estrelado. Aqueça suavemente o vinho quente por mais 5 minutos e sirva.
