Quer preparar uma sobremesa inesquecível para a mesa festiva? Você tem diante de você uma receita que o levará ao mundo dos deliciosos sabores natalinos e, ao mesmo tempo, seu preparo será fácil e divertido - uma receita de pudim de Natal.
Esta receita é baseada na maravilhosa sobremesa de Jamie Oliver - Pudim de Natal, que oferece uma versão um pouco mais leve do tradicional pudim de Natal. Dele receitas impressionam sempre pela utilização de ingredientes frescos e sabores dinâmicos, o que também se reflete nesta deliciosa sobremesa.
Uma combinação de frutas secas, nozes, gengibre cristalizado, alecrim e um toque de xarope de baunilha bourbon criam um clima festivo. A receita é simples e não requer muitos conhecimentos culinários, mas o resultado é incrivelmente rico e delicioso. Se gosta de sobremesas doces e aromáticas, este pudim de Natal é a escolha certa para si.
Pudim de Natal
Ingredients
- 150 g de tâmaras sem caroço
- 150 g de damasco seco
- 150 g de nozes
- 75 g de gengibre cristalizado
- 1 pequeno raminho de alecrim fresco
- 150 g de cranberries secas
- 150 g de passas
- 150 g de banha (ou alternativa vegetal)
- 150g de farinha
- 75 g de pão ralado fresco
- 200 ml de leite meio gordo
- 1 ovo grande
- Casca e suco de uma clementina
- Xarope para temperar
- Uma pitada de xarope de baunilha com bourbon
Directions
- Unte com manteiga uma tigela de 1,5 litro para evitar que grude.
- Pique finamente as tâmaras, os damascos, as nozes, o gengibre e as folhas de alecrim com uma faca ou no processador de alimentos. Em uma tigela grande, misture os ingredientes picados com os cranberries, as passas, a farinha, o pão ralado, o leite e o ovo. Adicione a casca e o suco de clementina e misture bem.
- Despeje a mistura no recipiente preparado. Cubra com uma camada de papel manteiga e duas camadas de papel alumínio. Amarre o cocar com barbante para mantê-lo fechado.
- Coloque o recipiente em uma panela funda e despeje água suficiente para atingir a metade do recipiente. Cozinhe em fogo médio por quatro horas. Verifique regularmente se há água suficiente e complete se necessário.
- Após o cozimento, retire o papel alumínio e o papel. Inverta cuidadosamente a sobremesa em um prato, regue com a calda dourada e uma pitada de bourbon. Se desejar, o bourbon pode ser ligeiramente aquecido e aceso para criar um efeito dramático antes de servir.
Você pode preparar a sobremesa com antecedência. Após esfriar, feche bem com novas camadas de papel alumínio e papel manteiga. Guarde em local fresco e seco até o dia em que deseja servir.
