Vamos nos deliciar com uma salada refrescante feita com cuscuz saudável e farto, que é definitivamente uma alternativa mais saudável ao arroz branco e ao macarrão.
O cuscuz é um dos pratos principais dos habitantes do norte da África. É classificado como massa, pois hoje em dia é feito de trigo duro e, menos frequentemente, de painço sem glúten. Se não comemos glúten, verificamos exatamente do que é feito o cuscuz escolhido. O cuscuz é uma alternativa mais saudável ao macarrão comum e ao arroz branco, e seu preparo é extremamente rápido, pois leva apenas alguns minutos. É excelente como acompanhamento, como recheio de legumes, podendo também preparar uma excelente salada a partir dele quando arrefecido.
Ingredientes:
• 250g de cuscuz
• 1 cebola
• 2 pepinos
• 4 tomates
• azeite
• suco de limão fresco
• salsinha
• hortelã
• sal
• pimenta
Preparação:
Prepare o cuscuz de acordo com as instruções e deite um pouco de azeite no cuscuz cozido. Misture e deixe esfriar na geladeira. Descasque a cebola e o pepino e corte em rodelas finas. Lave os tomates e corte-os em cubos pequenos. Misture os legumes preparados no cuscuz, regue com sumo de limão e azeite e polvilhe com salsa picada finamente e folhas de hortelã. Sal e pimenta. Misture levemente e coloque a mistura resultante na geladeira. Após uma hora de resfriamento, sirva e aproveite.
