Você gosta de batatas crocantes, mas não sabe como fazê-las? Não se preocupe, vamos deixá-lo em segredo. Você se tornará o chef perfeito de batatas crocantes.
Muitos dos chefs do mundo processam batatas duas vezes antes de servi-las aos convidados.
Em primeiro lugar, ela eles cozinham em agua salgada, Sra escorra e seque e então ele são assados no forno até a crosta ficar crocante.
Você também pode fazer todo o processo no fogão em uma panela sem adicionar muito óleo.
Realce o sabor das batatas com especiarias bem escolhidas, como Pimenta Doce em pó e Pimenta-caiena. Depois de assado, tempere com suco de limão e folhetos coentro.
Batatas crocantes assadas na frigideira
Ingredients
- 1kg de batatas
- 50 ml de óleo vegetal
- 30ml de suco de limão
- 2-3 dentes de alho
- 1 colher de chá de páprica
- folhas de coentro fresco para servir
Directions
- Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
- Ferva-o em água e sal por cerca de 10 a 12 minutos, até ficar macio.
- Escorra bem e seque.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite as batatas até que fiquem crocantes de todos os lados. Isso levará de 8 a 10 minutos.
- Adicione o alho picado e refogue com as batatas por cerca de um a dois minutos. Cuidado para não queimar o alho.
- Adicione a páprica, misture bem e deixe por meio minuto.
- Retire as batatas, polvilhe com coentros picados e sumo de limão.
- Salgue e sirva ainda quente.
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