O gratinado de batata não se tornou popular em todo o mundo por um motivo - é fácil de preparar e o sabor é incrível!
Batata gratinada é na verdade batatas assadas em molho cremoso de queijo e leite, às vezes cobertas com farinha de rosca. Normalmente, as cebolas também são usadas para isso.
Na hora de preparar, não esqueça de escolher um queijo de sabor mais forte, por exemplo, parmesão, cheddar duro ou Griere. Os chefs franceses não escondem seu principal truque para preparar essas batatas; em vez de usar queijo já ralado, eles o ralam diretamente, para que derreta ainda melhor em alta temperatura.
Batatas gratinadas em molho de queijo
Ingredients
- 4 batatas vermelhas médias
- 1 cebola
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de manteiga
- 3 colheres de farinha
- ½ colher de chá de sal
- 2 xícaras de leite
- 1 ½ queijo a gosto
Directions
- Aqueça o forno a 200 graus e unte a assadeira com manteiga.
- Coloque metade das batatas, que previamente cortamos em rodelas finas de meio centímetro, no fundo do prato. Coloque as cebolas em fatias finas sobre ele. Em seguida, arrume as batatas restantes. Se desejar, tempere com sal e pimenta.
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, acrescente a farinha e o sal e bata com um batedor de arame por um minuto. Adicione o leite e cozinhe mexendo sempre até engrossar. Depois rale o queijo e mexa até derreter.
- Despeje esta mistura de queijo sobre as batatas e cubra o prato com papel alumínio.
- Asse por cerca de uma hora.
- Observe que você pode adicionar ervas para realçar o sabor, se quiser, mas isso não é necessário se estiver usando um queijo de qualidade.
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