Imagine que você entra na cozinha com uma missão especial – transformar ingredientes verdes – em algo extraordinário, em um prato nutritivo, leve e ao mesmo tempo extremamente saboroso. Rissóis de legumes feitos de espinafre e brócolis.
Esta receita de hambúrguer de legumes à base de espinafre e brócolis não é apenas uma instrução para o preparo do prato, mas um convite à expressão criativa e à exploração de novos sabores. Eles são hambúrgueres excelente escolha, pois combinam alto valor nutritivo com facilidade de preparo e excelente sabor.
Por que escolher espinafre e brócolis?
Espinafre e brócolis são verdadeiros superalimentos, contendo uma rica variedade de vitaminas e minerais. Espinafre é conhecida por seu alto teor de vitaminas A, C, B e K, ácido fólico e minerais como magnésio, ferro e manganês. Também é rico em potássio, mas pobre em sódio, o que é ideal para uma dieta balanceada. Brócolis não é menos impressionante. Contém vitaminas A, C e B, beta-caroteno, luteína, tiamina, cálcio, magnésio, ferro, zinco, fósforo e potássio. Além disso, é conhecido pelo seu alto teor de fibras, que promovem a saúde gastrointestinal.
Rissóis de legumes feitos de espinafre e brócolis
Ingredients
- 250 g de espinafre fresco ou congelado
- 250 g de brócolis
- 250 g de espinafre fresco ou congelado
- 400 gr de batatas
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 maço de salsa
- 200 g de pão ralado
- 50 g de sementes de gergelim
- 2-3 colheres de sopa de óleo
Directions
- Lave bem as batatas e ferva-as com casca. Cozinhar com casca preserva mais amido e sabor. Quando a água ferver, adicione um pouco de sal para realçar o sabor das batatas.
- Descasque e pique finamente a cebola. Frite em algumas gotas de óleo até ficar vítreo. Adicione o alho fatiado e refogue por mais alguns minutos para misturar os sabores.
- Lave bem o espinafre e mergulhe-o em água fervente com sal por alguns segundos. Em seguida, escorra rapidamente e pique finamente. Adicione o espinafre à cebola e ao alho salteados e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, retire do fogo.
- Cozinhe os brócolis na água usada para cozinhar o espinafre por cerca de 4-5 minutos. Depois de cozido, escorra e acrescente às batatas.
- Descasque as batatas e amasse-as junto com os brócolis até formar uma pasta. Adicione o espinafre com a cebola e o alho e tempere tudo bem com sal e pimenta.
- Aqueça o forno a 200°C. Retire parte da mistura com uma colher e forme bolinhas. Enrole as bolinhas em uma mistura de pão ralado e sementes de gergelim, coloque-as em uma assadeira untada com óleo e alise-as levemente. Pulverize com óleo e leve ao forno por 20-30 minutos até dourar.
Sirva os hambúrgueres de espinafre e brócolis quentes ou frios, acompanhados de salada verde ou batatas.
