O pudim de tapioca é uma excelente sobremesa sem glúten e agradavelmente gelada mesmo no verão. Confira a receita de um delicioso pudim de tapioca e leite de coco e deixe-se convencer.
A tapioca é um alimento tropical de fácil digestão, obtido pela moagem ou ralagem de tubérculos de raiz de mandioca com amido e pela lavagem do amido, que é então fervido. A tapioca pode ser usada para assar pão, fazer macarrão, engrossar sopas e preparar um delicioso pudim sem glúten.
Receita de um delicioso pudim de tapioca
Ingredientes para Pudim de Tapioca:
- 4 colheres grandes de bolinhas de tapioca
- 300 ml de água
- 400 ml de leite de coco
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de xarope de agave
- fruta fresca à sua escolha
Preparação de pudim de tapioca:
Despeje água na panela e mergulhe as bolinhas de tapioca nela. Cozinhe em fogo moderado até que as bolinhas tenham absorvido toda a água. Adicione o leite de coco e a essência de baunilha e cozinhe por mais 20 minutos. Mexa o pudim constantemente com um batedor enquanto cozinha. Adicione o xarope de agave ao pudim e despeje em xícaras. Coloque as forminhas na geladeira e sirva o pudim gelado. Pode ser decorado com fruta fresca, gelado, natas e polvilhado com farinha de coco, amêndoas ou outros frutos secos. Bom apetite!
