Tapiokavanukas on erinomainen gluteeniton jälkiruoka, joka jäähdytetään miellyttävästi kesälläkin. Katso herkullisen tapioka- ja kookosmaitovanukas resepti ja anna itsesi vakuuttua.
Tapioka on helposti sulava trooppinen ruoka, joka saadaan jauhamalla tai raastamalla tärkkelyspitoisia maniokkijuuren mukuloita ja pesemällä niistä pois tärkkelys, joka sitten keitetään. Tapiokalla voit leipoa leipää, tehdä makaroneja, sakeuttaa keittoa ja valmistaa herkullisen gluteenittoman vanukkaan.
Herkullisen tapiokavanukas resepti
Tapioca-vanukas ainekset:
- 4 isoa lusikallista tapiokapalloja
- 300 ml vettä
- 400 ml kookosmaitoa
- ½ tl vaniljauutetta
- 1 tl agavesiirappia
- tuoreita hedelmiä valitsemasi
Tapiokavanukkaan valmistus:
Kaada vesi kattilaan ja liota tapiokapallot siihen. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes pallot ovat imeneet kaiken veden. Lisää kookosmaito ja vanilja-esanssi ja keitä vielä 20 minuuttia. Sekoita vanukasta jatkuvasti vispilällä kypsennyksen aikana. Lisää vanukkaan agavesiirappi ja kaada se kuppeihin. Laita kupit jääkaappiin ja tarjoile jäähtynyt vanukas. Se voidaan koristella tuoreilla hedelmillä, jäätelöllä, kermalla ja ripotella kookosjauholla, manteleilla tai muilla pähkinöillä. Hyvää ruokahalua!
