A temporada de morango está no auge, então é a hora certa para fazer geléia de morango. Desta vez, preparamos uma receita e um processo para fazer geléia de morango com baunilha e chocolate.
Sim! Você leu certo – geléia de morango com baunilha e chocolate. Não demore nada. Arregace as mangas e faça esse delicioso pecado frutado.
Ingredientes:
- 1kg de morangos
- 500 g de açúcar gelificante Wiener Zucker (na proporção de 2:1)
- 1 vagem de baunilha
- 40 g de chocolate comestível
Preparação:
Lave os morangos, escorra-os bem e retire os talos. Amasse metade dos morangos, corte o restante em pedaços e misture com o purê de morangos. Adicione o açúcar gelificante. Corte a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento, bata o miolo com os morangos e o açúcar, misture bem e por fim adicione a casca da vagem de baunilha à mistura de frutas.
Deixe a mistura de frutas descansar no frio por uma ou duas horas, depois leve ao fogo e mexa sempre até ferver. Depois deixe ferver por 4 a 6 minutos em temperatura média. Verifique se a mistura já gelificou, retire com cuidado a casca da fava de baunilha e misture rapidamente o chocolate, que já cortamos em pedaços. Encha os potes com a compota assim preparada, feche bem e guarde em local frio.
Nosso conselho:
Após o cozimento, lave a casca da vagem de baunilha em água fria, seque-a completamente e guarde-a em um pote bem fechado. Dessa forma, podemos usá-lo novamente mais tarde.
