A sopa fria ou gaspacho à base de melão, pepino e hortelã é um prato de verão perfeito que combina a frescura do melão e do pepino com a nota aromática da menta.
No calor do verão nada refresca melhor do que uma sopa leve e fria. Uma das escolhas mais populares para os dias de verão é o gaspacho de melão, pepino e hortelã. Este prato combina a doçura do melão maduro com o frescor do pepino e da hortelã para criar equilíbrio perfeito de sabores. O preparo é simples: bata o melão e o pepino no liquidificador até ficar homogêneo, acrescente a hortelã fresca, o sal e a pimenta e sirva gelado. Esta sopa não é apenas refrescante, mas também extremamente saudável e baixa caloria, por isso é uma escolha ideal para dias quentes de verão.
Sopa de gaspacho de pepino, melão e hortelã
Ingredients
- Ingredientes para a sopa:
- 1 melão maduro (por exemplo, melão ou gália)
- 2 pepinos médios
- suco de 1 limão
- folhas de hortelã fresca
- 1 xícara de água fria ou água de coco
- sal a gosto
- mel ou xarope de agave para doçura extra
Directions
- Corte o melão ao meio, retire as sementes e retire a polpa do melão. Corte a carne em pedaços grossos.
- Lave bem os pepinos, retire as pontas e corte-os em pedaços. Você pode descascar os pepinos se quiser, mas a casca agrega valor nutricional e cor extras.
- Lave e pique grosseiramente as folhas de hortelã. Adicione pedaços de melão, pepino, suco de limão, hortelã fresca e água fria ou água de coco no liquidificador. Se desejar, adicione uma pitada de sal e um pouco de mel ou xarope de agave para doçura.
- Misture todos os ingredientes no liquidificador até obter uma sopa homogênea. Se a sopa ficar muito grossa, acrescente mais água.
- Despeje a sopa em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para esfriar bem.
- Sirva a sopa gelada em tigelas ou copos, guarnecida com folhas de hortelã ou rodelas de limão.
- Para um toque mais exótico, você pode adicionar uma pitada de canela ou gengibre. Esta sopa é perfeita como aperitivo ligeiro ou lanche refrescante nos dias quentes de verão.
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