Jamie Oliver, o chef de renome mundial, é conhecido há muito tempo pelas suas receitas simples e deliciosas que podem ser facilmente preparadas em casa. Desta vez apaixonámo-nos pelo seu fantástico gelado de morango.
O sorvete de morango é uma daquelas sobremesas que raramente alguém resiste. Jamie Oliver apresentou sua versão desta popular sobremesa que não requer nenhum equipamento especial para ser preparada.
O sorvete de morango é feito com um ingrediente secreto que garante que o sorvete fique cremoso mesmo depois de congelado em freezer comum.
Sorvete de morango de Jamie Oliver
Ingredients
- 600 g de morangos (mais extra para decoração)
- 100 g de açúcar em pó
- 600 g de creme neutro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 400 g de leite condensado
- 50 g de nozes trituradas
Directions
- Primeiro limpe os morangos e corte-os ao meio. Aqueça-os com açúcar de confeiteiro e duas colheres de sopa de água em fogo moderado. Cozinhe a mistura por 10-15 minutos até obter uma massa xaroposa. Coe a calda em uma peneira para remover os sólidos e obter uma textura lisa.
- Preparação do creme: Bata o creme neutro em uma tigela grande até atingir picos firmes. Misture delicadamente o leite condensado e o extrato de baunilha ao chantilly.
- Adicionando um ingrediente secreto: O ingrediente secreto de Jamie Oliver que adiciona uma cremosidade especial ao sorvete é o leite condensado. Graças a ele, o sorvete mantém uma textura macia e cremosa, mesmo depois de congelado por várias horas. Nozes trituradas são adicionadas à mistura de creme para obter textura e sabor extras. Despeje a mistura de creme preparada em um recipiente adequado para congelar.
- Despeje a calda de morango resfriada sobre a mistura de creme. Usando uma colher de cozinha ou colher, misture levemente a calda com o creme para que os traços irregulares fiquem visíveis. É assim que conseguimos o aspecto rústico característico dos pratos do Jamie.
- Coloque o sorvete no freezer por três horas ou até que esteja completamente congelado. Meia hora antes de servir, leve o sorvete do freezer à geladeira para que amoleça um pouco e possa ser servido com facilidade.
- O sorvete é servido com morangos frescos adicionais e uma pitada de morangos esmagados nozes.
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