As sopas frias são o almoço perfeito para os dias quentes. Eles ficam prontos em pouco tempo e são uma verdadeira bomba de energia. O gaspacho, uma conhecida sopa espanhola, é servido frio. É interessante principalmente porque é feito de tomates frescos, pepinos frescos e pão velho.
Gaspacho sopa fria
Ingredients
- 1kg de tomate
- 1 pimenta vermelha
- 1 pepino
- 0,1 l de azeite
- 3 dentes de alho
- um pouco de vinagre de maçã
- meio limão espremido
- manjericão fresco
- tempero fresco
- sal e pimenta
Directions
- Corte o tomate, o pepino, o pimento, a cebola e os alhos aos pedaços e regue com azeite. Retire as sementes e coloque tudo no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione um pouco de vinagre de maçã, o suco de meio limão espremido, tabasco se desejar, ervas frescas e especiarias e misture tudo bem novamente.
- Deixe algumas ervas picadas grosseiramente para servir. Leve à geladeira por pelo menos meia hora antes de servir.
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