As panquecas são um dos pratos mais populares. Na maioria das vezes, nós os apreciamos com pastas ou recheios doces, mas aqueles com recheios salgados também são excelentes. Apresentamos-lhe uma receita de preparação de panquecas salgadas, que é uma excelente alternativa para quem não é fã de doces.
Panquecas salgadas com abobrinha e brioche
Ingredients
- 1/2 xícara de leite de sua preferência - leite de vaca, leite de aveia, leite de arroz...
- 3 ovos
- 150 g de trigo sarraceno ou farinha de trigo comum
- 60 g de espinafre
- estragão fresco
- sal
- uma pitada de açúcar
- pimenta
- 160g de brie
- 80 g de queijo de cabra
- 8 tomates semi-secos em óleo
- 1 colher de cebolinha fresca picada
- 1 frasco
- azeite extra virgem ou manteiga
Directions
- Retire os queijos da geladeira e deixe-os em temperatura ambiente.
- Corte a abobrinha em tiras e deixe descansar em água com gelo até ficar crocante.
- Corte os tomates em cubos.
- Misture o leite, a farinha, os ovos, o espinafre, o estragão, a cebolinha, o sal, a pimenta e o açúcar no liquidificador até formar uma massa grossa de panqueca.
- Aqueça uma frigideira untada com óleo ou manteiga em fogo médio. Use uma concha para espalhar a massa na assadeira e deixe endurecer, depois vire e asse.
- Quando as panquecas estiverem assadas, recheie-as com abobrinha, queijo, espinafre e tomate. Frite mais um pouco e sirva.
