Com as férias que se aproximam, gostamos de nos mimar um pouco à noite e passar tempo com os nossos entes queridos. É por isso que partilho convosco alguns petiscos e receitas originais, inusitadas e ao mesmo tempo saudáveis para apimentar estas noites agradáveis.
Chips de couve, beterraba, cenoura e abobrinha assada com queijo vegano e especiarias.
Corte a couve em folhas menores do tamanho desejado, lave-as e seque-as bem (o ideal é usar uma centrífuga de salada). Em seguida, corte ou rale a beterraba em fatias bem finas. Em uma tigela grande, misture as folhas de couve e as fatias de beterraba com azeite, sal rosa do Himalaia, pimenta e sal marinho. Se desejar, adicione outros temperos, como manjericão, alecrim e orégano.
Corte a abobrinha em fatias do tamanho desejado e tempere com alecrim, sal rosa do Himalaia e pimenta-do-reino moída grosseiramente.
Disponha todos os legumes em uma assadeira forrada com papel manteiga. Rale queijo sobre uma parte dos legumes (sugiro queijo vegano ou queijo de cabra). Na outra parte dos legumes, disponha as cenouras descascadas e raladas por cima. Em seguida, leve os legumes ao forno a 200 °C até ficarem crocantes (aproximadamente 15 minutos).
Espirais de espelta com sementes e alecrim
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara de farinha de trigo integral espelta
- 5 a 7 colheres de sopa de sementes – girassol, gergelim, linhaça (outras, se desejar)
- meia xícara de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- uma colher de chá de sal e pimenta a gosto
- 1 a 2 colheres de sopa de alecrim fresco ou picado
- 3/4 colher de chá de fermento em pó com cremor tártaro
Preparação:
Aqueça o forno a 180°C.
Primeiro, toste a aveia e as sementes no forno (sobre papel manteiga em uma assadeira) até dourar (alguns minutos).
Entretanto, prepare imediatamente a farinha e os demais ingredientes secos em um liquidificador ou em uma tigela grande, adicionando os flocos e as sementes torradas.
Misture tudo.
Adicione água e óleo à mistura preparada e sove a massa. Adicione a água aos poucos, não toda de uma vez, para que a massa não fique muito pegajosa.
Abra a massa bem fina e corte em tiras compridas, que você pode enrolar em espiral se preferir. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 15 a 25 minutos, até dourar.
Salada fria de legumes com nabo, beterraba, sementes de abóbora e óleo de abóbora.
Corte beterrabas e nabos frescos em fatias finas, tempere com sal rosa do Himalaia, sementes de abóbora e óleo de abóbora.
Essas receitas saudáveis e guloseimas interessantes certamente não decepcionarão você e seus entes queridos! Para ainda mais ideias interessantes, visite meu blog em www.savnabreza.com
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