Lamingtons é uma sobremesa que encanta quase todo mundo. A iguaria especial combina maciez, suculência e o sabor divino do coco. Se você nunca os fez, esta receita certamente irá convencê-lo.
Lamingtons são tradicionalmente feitos de um pão de ló de baunilha coberto com calda de chocolate e depois enrolado em coco ralado. Eles são frequentemente encontrados em padarias e supermercados locais na Austrália, embora as cafeterias também sirvam cada vez mais esses pequenos bolos como um lanche elegante, porém nostálgico.
É fácil de preparar, embora exija alguma paciência, mas cada momento de esforço é recompensado com um sabor maravilhoso que será difícil de esquecer. O biscoito que é a base dos lamingtons é macio e suculento, que combina perfeitamente com a calda de chocolate e o coco crocante. Juntos eles formam uma perfeita harmonia de sabores.
Estamos prontos para guiá-lo no processo de fabricação dos lamingtons mais macios que você já experimentou. Siga a receita abaixo e prepare-se para uma experiência deliciosa.
Lamingtons
Ingredients
- Ingredientes para pão de ló:
- 4 ovos
- 1 açúcar de baunilha
- 200 g de açúcar
- 200 ml de leite
- 200 g de farinha
- 1 fermento em pó Ingredientes para calda de chocolate:
- 350 ml de leite
- 100 gr de achocolatado
- 3 colheres de cacau
- 3 colheres de açúcar
- 150 gr de margarina Ingredientes para polvilhar:
- 250-300g de coco
Directions
- Separe as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela grande e bata-as até formar picos firmes. Em seguida, reserve-os.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante e o açúcar baunilha até formar uma espuma.
- Adicione a farinha e o fermento e, aos poucos, despeje o leite. Misture tudo bem com uma batedeira para obter uma massa uniforme.
- Em seguida, envolva delicadamente as claras em neve na mistura. Use uma espátula e misture de baixo para cima para manter a esponja arejada.
- Despeje a mistura em uma panela untada com óleo e espalhe uniformemente.
- Asse o biscoito em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 a 25 minutos. Verifique com um palito – quando você tirar o palito do biscoito e ele sair limpo, o biscoito está pronto. Então esfrie.
- Quando o biscoito esfriar, corte-o em cubos do tamanho desejado.
- Chocolate omaa: coloque o chocolate partido numa panela, junto com o leite, o cacau, o açúcar e a margarina. Aqueça mexendo até o chocolate derreter completamente e o molho ficar homogêneo.
- Quando a calda de chocolate esfriar um pouco, enrole os cubos de biscoito na calda para que fiquem de molho por todos os lados.
- Por fim, enrole-os no cuscuz.
- Coloque os lamingtons na geladeira para fixar o molho e deixá-los ainda mais suculentos.
Sirva e saboreie os lamingtons mais macios que vão derreter na boca!
