A ceia de Natal é uma das mais importantes, senão a mais importante ceia do ano. Cuidemos da sua magia com ótimas receitas que vão alegrar a noite de toda a família.
Sobre Natal jantares toda a família se reúne e é difícil agradar a todos os gostos. Preparámos pratos para que todos os convidados gostem menu de quatro pratos com dois pratos principais, entre os quais podemos escolher ou preparar ambos. Os ingredientes estão adaptados para 4 pessoas, se formos mais à mesa, preparamos quantidades relativamente maiores de pratos. Receita para ceia de Natal é fácil e não requer conhecimentos culinários especiais. Apenas alguma boa vontade.
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Aperitivo: Pasta de salmão defumado
Ingredientes:
- 150 g de salmão fumado
- 150 g de requeijão integral
- 100 g de manteiga
- salsinha
- pimenta
Preparação:
Misture bem todos os ingredientes no liquidificador e deixe esfriar a pasta resultante na geladeira. Sirva com pão torrado.
Aperitivo quente: Sopa de cebola com creme doce
Ingredientes:
- 5 cebolas grandes
- 1 l de base de sopa
- 100 ml de creme doce
- sal
- pimenta
Preparação:
Descasque as cebolas e corte-as ao meio. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 45 minutos a 180 graus. Coloque os assados em uma panela grande, cubra com a base da sopa, sal, pimenta e deixe ferver. Reserve a sopa cozida, junte as natas e triture-as com uma batedeira. A deliciosa sopa de creme francês é servida com cubos de pão torrado.
Prato principal 1: Robalo de Natal no forno
Ingredientes:
- 4 robalos
- 8 batatas
- 2 limões
- 4 colheres de salsa picada
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho
- sal
- pimenta
- alecrim
Preparação:
Limpe, lave e seque o robalo. Descasque e lave as batatas e os alhos. Lave a salsa. Pique finamente o alho e a salsa. Lave os limões, esprema um. Corte as batatas em pedaços de qualquer tamanho. Aqueça o forno a 200 graus. Coloque as batatas em uma assadeira untada, regue com azeite, sal, pimenta e polvilhe com uma colher de salsa. Asse por cerca de meia hora. Salgue o robalo, esfregue com alho, alecrim e salsa. Coloque o peixe sobre as batatas assadas, regue com o restante azeite e o sumo de limão, baixe a temperatura para 180 graus e leve ao forno por mais 25 minutos. Corte o segundo limão em lascas e decore o prato com elas.
Prato Principal 2: Frango de Natal Assado
Ingredientes:
- 1 frango grande
- azeite
- alguns ramos de tomilho
- 3 dentes de alho
- sal
- pimenta
- suco de meio limão
- 2 berinjelas
- 2 cenouras
- 2 frascos
- 4 batatas descascadas
- 2 cebolas grandes
- vinho branco
Preparação:
Lave o frango e recheie com dentes de alho descascados e raminhos de tomilho. Corte as abobrinhas, berinjelas, cenouras e cebolas em pedaços de qualquer tamanho. Pincele o frango com suco de limão e coloque em uma assadeira untada. Polvilhe com sal, tomilho e pimenta. Disponha os legumes à volta do frango, regue com um copo de vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse por cerca de meia hora, vire o frango, misture os legumes, tempere e asse por mais uma hora.
Sobremesa: bolo festivo
Ingredientes:
- 5 ovos
- 100 g de manteiga
- 180 g de açúcar em pó
- 140 gr de farinha
- 50 g de cacau
- uma colher de chá de fermento em pó
- 100 ml de creme doce
- 100 gr de achocolatado
Preparação:
Peneire os ingredientes secos e separe as gemas e as claras. Bata as gemas e 100g de açúcar até formar uma espuma e acrescente a manteiga amolecida. Bata as claras em castelo com o restante açúcar até ficarem firmes e envolva-as lentamente nas gemas e adicione a farinha no final. Despeje a mistura resultante em uma assadeira oblonga e leve ao forno aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 40 minutos. Enquanto assa, prepare o glacê. Despeje o creme de leite e o chocolate picado no camarão. Derreta e cubra o bolo assado com a cobertura resultante.
