Os molhos simples para massa são a solução ideal e saudável para preparar uma refeição perfeita da qual nunca nos cansamos. Então leia rapidamente as receitas e prepare um dos três melhores e mais fáceis molhos para macarrão e aqueça-se enquanto cozinha rolinhos primavera, penne e espaguete em uma panela grande com água fervente.
No inverno, nada melhor do que um prato cheio de deliciosas massas cobertas com um molho inebriante e perfumado que aquece a alma culinária e o corpo frio com a harmonia de sabores.
Molhos de massa simples que vão aquecer rapidamente
1. Rolinhos primavera com molho de gorgonzola e cogumelos
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 400 g de macarrão
- 100 g de champignon fresco
- 200 ml de creme de cozinha
- 100g de gorgonzola
- 30 g de parmesão ralado
- 50g de manteiga
- sal
- pimenta
- uma pitada de noz-moscada
Preparação:
Limpe os champignon e corte-os em rodelas. Ferva cerca de 4 litros de água e polvilhe o endro no endro salgado, que você cozinha de acordo com as instruções da embalagem. Você também pode colocar um pouco de azeite na água para evitar que a massa grude. Escorra o macarrão cozido e comece a preparar o molho. Frite os champignon na manteiga em uma frigideira. A estes juntam-se cubos de gorgonzola e creme de leite doce e acrescenta-se parmesão à mistura já derretida. Tempere a gosto com pimenta, sal e noz-moscada e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Despeje o delicioso molho sobre os rolinhos primavera em uma tigela grande e sirva o prato.
2. Canetas com molho de tomate e atum
Ingredientes (para 4 pessoas):
- canetas de 400g
- ½ cebola roxa
- 3 dentes de alho
- 400 g de pelatas em lata
- 2 latas de atum em azeite virgem
- 4 azeitonas pretas sem caroço
- 4 azeitonas verdes sem caroço
- ½ colher de chá de manjericão seco
- azeite
- sal
- pimenta
- Pimenta em pó
- parmesão
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Preparação:
Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Corte as azeitonas em rodelas, corte o pelado em cubos e desfie o atum da lata com um garfo. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem - use cerca de 1 litro de água para cada 100 g de massa. Prepare o molho fritando a cebola em uma panela grande. Quando glaceado, adicione o alho e mexa até ficar perfumado. Adicione a pelata com polpa da lata à cebola e ao alho, misture bem e tempere com manjericão, sal, pimenta e pimenta malagueta a gosto. Cozinhe o molho em temperatura moderada por cerca de 5 minutos, depois acrescente o atum e as azeitonas. Misture o macarrão com o molho em uma tigela grande e polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.
3. Espaguete com molho de carne à bolonhesa
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 400 g de espaguete grosso
- 1 cebola roxa
- 3 dentes de alho
- 2 cenouras
- azeite virgem
- 500 g de pelatas em lata
- 200 g de carne moída
- 200 g de carne de porco moída
- um copo de vinho tinto
- 1 folha de louro
- sal
- pimenta
- tomilho
Preparação:
Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções e prepare o molho enquanto cozinha. Limpe a cebola, o alho e a cenoura. Pique os dois primeiros, corte as cenouras em cubinhos. Frite rapidamente a carne em uma frigideira grande e depois acrescente a cebola e o alho. Misture bem e acrescente as cenouras. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem por mais alguns minutos. Após cerca de cinco misturas, acrescente as cascas e a polpa da lata e, se necessário, acrescente um pouco de água. Amasse bem a pelata com um garfo e misture tudo bem e espere o molho ferver. Ao ferver, adicione um copo de vinho tinto, louro e tomilho. Cozinhe o molho em fogo moderado por mais meia hora e despeje sobre o espaguete ainda quente. Bom apetite!
