Por que pesto čemažev? Porque é universalmente útil e curativo. Pode ser usado como molho, pasta ou tempero. Čemaž é o prenúncio da primavera, pois é a primeira planta silvestre adequada para consumo na primavera, ao lado do dente-de-leão. Onde conseguir o creme? Para a floresta, mas tome cuidado para não confundir com folhas de lírio do vale, pois são venenosas, ao contrário do sicômoro.
Čemažev pesto je eno najbolj vsestranskih živil, saj ga lahko uporabimo kot začimbo za solate ali juhe, o molho za testenine ali ga vmešamo v rižoto, lahko pa kot espalhar na svežem ali popečenem kruhu.
CONSULTE MAIS INFORMAÇÃO: Receita: deliciosa sopa de dente de leão
Čemažev pesto je nekaj, kar ne sme manjkati na spomladanskem jedilniku. Zato brž ponj v naravo, kjer vas skoraj zagotovo že čaka v vašem najljubšem gozdičku. Čemaž je namreč ena tistih rastlin, ki med prvimi zeleno obarva gozdnata tla in mu zato upravičeno pravimo znanilec pomladi.
Recept za čemažev pesto:
Sestavine za čemažev pesto:
- 100 g čemaža
- sal
- 1 dl olivnega olja
Postopek priprave čemaževega pesta:
Sveže nabrane ali nakupljene liste čemaža operemo in (p)osušimo. V mešalniku jih nasekljamo in po okusu dodamo sol. Dodamo olivno olje in premešamo. Mešanico prestavimo v kozarček in hermetično zapremo. Voilà! Čemažev pesto hranimo v temnem in sorazmerno hladnem prostoru.
