Restaurante Hotel Sabotin

O Solkan, com mil anos de idade, perto de Nova Gorica, é uma encruzilhada entre o urbanismo violento de Nova Gorica e o belo vale do turquesa Soča. A história da vila de campo remonta à segunda metade do século XVIII. Hoje, abriga um hotel com o nome da vizinha colina Sabotin, que provavelmente é conhecida pela maioria das pessoas principalmente pela inscrição característica Naš Tito, que mais uma vez aparece nele. O núcleo do pequeno hotel é o restaurante, que pode acomodar mais de duzentas pessoas. O restaurante é adequado para reuniões de negócios de empresários de Gori e arredores, e muitas vezes os nossos vizinhos ocidentais também se encontram lá. Claro que não é só para empresários, todos poderão experimentar a oferta de almoço e jantar, e o restaurante também é suficientemente grande para casamentos e eventos semelhantes para festas privadas. Os prazeres culinários são proporcionados por uma vasta selecção de pratos locais e mediterrânicos, sendo de destacar as especialidades de carne de veado e potro do Sabotino. O amplo jardim permite cultivar as suas próprias ervas e especiarias, que definem a cozinha. Se captarmos o momento certo do ano, podemos encontrar-nos nos dias de hóspedes da cozinha Šumadiana ou dálmata, para além da gastronomia, Sabotin também ganha vida nos ritmos e melodias característicos dos hóspedes. Como a boa comida deve ser sempre complementada por uma gota selecionada, a Sabotin tem sempre em stock uma seleção variada de vinhos de enólogos eslovenos. Dado que as colinas Goriška brda estão muito próximas, não podemos duvidar da qualidade dos vinhos.