Um bom ano após a abertura do hotel boutique em Jezersko, o restaurante Vile Planinka também está aberto para convidados externos. Seus pratos estão cheios de ingredientes orgânicos locais, que seus chefs transformam em histórias culinárias baseadas em receitas tradicionais do Lake District. Acrescentam ainda que a sua comida também é deliciosa porque é cultivada, preparada e servida com amor!
Zgornje Jezersko 67
Zgornje Jezerska
jantar: todos os dias entre as 18h00 e as 21h30
(só com reserva prévia, unplug@vilaplaninka.com)
V Restaurante Villa Planinka eles dependem principalmente de produtores locais e se adaptam significativamente à época do ano. deles Chef Jakob Jerala acredita na inspiração atual, por isso são criados menus espontâneos mesmo nas visitas matinais aos fornecedores locais e nos passeios pela floresta. O menu é, portanto, constantemente alterado e complementado com base na inspiração da natureza. É composto por ingredientes típicos locais, como cordeiro, ervas e produtos lácteos, e estes são produzidos pelos criadores e produtores orgânicos da região.
A carta é acompanhada por uma carta de vinhos cada vez mais rica com 125 rótulos de vinhos eslovenos. Na maioria dos casos, trata-se de boutique, vinhos biodinâmicos e produção orgânica. Eles estão se esforçando para completar sua coleção para que possam oferecer aos seus hóspedes 200 vinhos eslovenos de qualidade.
Em seu primeiro ano, o restaurante Villa Planinka já foi classificado com duas partidas Gault & Millau (14.5). Numa altura em que a Eslovénia se torna a Região Gastronómica Europeia 2021, o Vila Planinka também pode orgulhar-se de estar classificado entre Candidatos a Bib Gourmand – "estrelas em ascensão" que têm potencial para a primeira estrela Michelin. No final de março junte-se à Restaurant Week (de 20 a 29 de março), quando os convidados serão oferecidos para conhecê-los, experimentá-los e realmente senti-los em uma quantidade muito limitada.
Galeria: Restaurante Villa Planinka
Mais Informações:
vilaplaninka.com
