Anjo

O centro de Ljubljana do melhor vizinho de Šiška tem um novo visual que funciona bem, especialmente no sentido culinário. O primeiro andar nos oferece o novo restaurante Angel, que segue o fio condutor da cozinha toscana, elegantemente embalado em um interior elegante. Mesmo com aperitivos frios e quentes, somos tentados pelo cheiro de especiarias e trufas, seja pão trufado, presunto toscano ou angélica de salmão. No que diz respeito às massas, oferecem macarrão largo, fudge ou penne com acréscimos criativos, como pesto de semente de abóbora e salsa ou radicchio com pêra e gorgonzola. A criatividade e os aromas continuam com risotos, lasanhas, polentas e espaguetes, mas por toda parte o destaque vai para a leveza da comida e a invasão de cheiros e sabores. Os raviólis também são excelentes, podem ser raviólis de cogumelos, queijo, carne ou manjericão. Se tiver mais fome, pode também saborear o bife de várias formas ou aventurar-se nas águas do mar de peixe branco, camarão e polvo. No estilo da verdadeira cozinha italiana, podemos pensar também na pizza de anjo, onde nos podemos perder na vasta oferta. Mesmo nas saladas, somos mimados com os sabores da Toscana, com destaque para os legumes da estação. Para o doce toque final, pensamos em panquecas doces ou salgadas angelicais, panna cotta ou mousse de chocolate. Como toda boa comida também combina com um bom vinho, no Angelo podemos nos refrescar com uma seleção de vinhos abertos e engarrafados de produtores eslovenos, e terminar toda a aventura culinária com um pequeno expresso e nos sentiremos entre os anjos.