Como parte de nossa academia de culinária, nos divertimos preparando aspargos junto com trnič de queijo duro Velikopaline. Confira a batida na galeria de fotos!
A April Academy era alegremente colorida na primavera. Incluímos no prato as primeiras colheitas da Primavera e temperámo-las como antigamente. Sob o olhar atento do chef Dragan Marjanovica de Estalagem Kaval preparamos espargos com espinheiro e outras iguarias. Para começar, partimos para a preparação de polvo em salada com dente de leão, seguido de creme de aspargos e risoto com aspargos, camarões e abrunhos e snopici de aspargos em pancetta crocante e salada de dentes de leão com batatas e óleo de abóbora. Com um chefe de pastelaria Greg Rodet de confeitaria lolita e preparamos deliciosos sorvetes de aspargos e deliciosa torta de mirtilo segundo a receita da vovó. Ela também se apresentou durante a academia Vinícola Tilia. A água oficial do evento foi Poço.
Para ajudar na organização Academia de culinária CITY CHEF nós agradecemos:
Eletrodomésticos Siemens, Poço, Grupo Kaval, Trnic e vinhos Tilia.
Fotografias: Um ás
