Vegedrom

Vegedrom, um restaurante um pouco especial, espera-nos longe da agitação da rua Celovška, em Ljubljana. Num ambiente descontraído, que mistura a simplicidade eslovena e a decoração indiana, encontramos uma oferta culinária moderna que segue todos os princípios de uma alimentação saudável. Como o nome do restaurante sugere, não encontraremos carne no Vegedrom. Todos os ingredientes são cuidadosamente selecionados pela proprietária Tanja Ukmar e pela especialista em nutrição biovegana Mateja Tea Dereani, autora do primeiro livro de receitas veganas esloveno. Os pratos são elaborados por chefs indianos e locais, sendo oferecida uma variedade de petiscos, sopas, risotos, seitan (carne de trigo), tofu, legumes do wok, cereais e leguminosas, além de diversos pratos indianos preparados no tandoor. , um forno tradicional indiano. Escolhemos uma salada do bufê de saladas, mas como a refeição não fica completa sem um final doce, temos o prazer de nos deliciar com uma deliciosa sobremesa orgânica. Na hora de escolher um prato, você pode se deliciar com a oferta diária de um almoço vegetariano ou indiano, e também temos um cardápio que vai inspirar até os mais exigentes veganos saudáveis a pedir, para que não fiquem com fome. Na Vegedrom também oferecemos pratos bioveganos que não contêm conservantes (batata, pimentão, tomate, berinjela) e são preparados com ingredientes cultivados organicamente. A Vegedrom segue os mesmos princípios quando se trata de bebidas, por isso utiliza água purificada por osmose reversa tanto para bebidas quentes quanto para preparo de alimentos, enquanto quem tem sede é atendido com uma ampla seleção de sucos naturais e sem açúcar. , bebidas orgânicas e chás.