哪些食物不宜用微波炉加热？

哪些食物不宜用微波炉加热：

绿色的

蔬菜是一种很好的汤料，但前提是你把它们放进微波炉里。绿色蔬菜含有硝酸盐，加热时会转化为有毒的亚硝酸盐和致癌的亚硝胺。尝试做奶油芹菜汤——即使冷了也会很美味。

蛋

尽管我们怀疑您正在重新加热炒鸡蛋或煎蛋卷，但我们仍然想警告您：鸡蛋在加热后会变得有毒。最好将它们放入三明治、沙拉中或直接扔掉。

菠菜

遵循健康饮食的人通常会吃大量菠菜，因为它含有大量的维生素和矿物质。但和蔬菜一样，菠菜也富含硝酸盐，加热时会变成危险的亚硝酸盐和亚硝胺。将菠菜添加到饮料、三明治或沙拉中。这样，您将获得其有用的物质并避免受到伤害。

蘑菇

蘑菇是比较难消化的食物之一：尽管蛋白质、维生素和氨基酸含量很高，但大多数时候它们很难被消化。如果我们用剩下的意大利调味饭加热它们，问题只会加深：蘑菇中的蛋白质会发生变化，这会导致胃痛和腹胀。如果您确实不想扔掉剩下的蘑菇，请将它们放入冰箱中，并在第二天将它们放在加热到最高 70 摄氏度的盘子中使用。剩余蘑菇的最佳用途是作为面食的酱汁或作为沙拉的添加物。

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土豆

加热时，土豆会失去味道和对健康有益的物质，但如果在室温下用箔纸包裹它们，它们甚至可能成为肉毒杆菌中毒（一种由神经毒素肉毒杆菌感染引起的疾病）的原因。土豆泥和炸薯条最好立即食用，但煮土豆可以添加到沙拉中。

一只鸡

加热鸡肉会改变其蛋白质成分，从而导致消化问题。这就是为什么最好将剩下的鸡肉添加到沙拉或三明治中。

红菜头

甜菜根即使在汤中也能保留其药用价值。但不建议加热，因为甜菜根也富含硝酸盐。最健康的是新鲜甜菜根，您可以将其用于冰沙或沙拉中。

米

大米富含维生素、矿物质和氨基酸，还含有即使煮熟后也能存活的细菌孢子。如果米饭煮熟后放在室温下，细菌会繁殖，从而导致食物中毒。加热并不能解决问题，因此最好立即将米放入冰箱或在烹饪后一个小时内放入冰箱，并保留到第二天。