烤鱼可能会带来很大的压力，尤其是当它们一直粘在锅上时。如何用平底锅煎鱼？
在准备 鱼 我们经常遇到鱼粘在锅底并在烘烤过程中散开的问题。如何 将鱼放入锅中煎?
为了防止这种情况，你只需要做一件事。哪一个？ 盐！
鱼为什么会粘在锅上？
鱼经常粘锅底是因为鱼肉中的蛋白质在烹饪过程中粘在锅的热表面上。当您尝试翻转鱼时，这会导致鱼粘住并散开，从而导致不愉快的烹饪体验。
怎样用平底锅煎鱼而不粘锅？
最简单的方法之一是使用盐。这个过程很简单。首先，将平底锅加热至中等温度。重要的是锅不要太热，这样盐就不会烧焦，鱼也不会粘在一起。
锅热后，在锅底撒上盐。一定要把盐均匀地撒在整个锅里。你不需要很多盐，把它均匀地撒在整个表面上。
添加鱼。在将它们放入锅中之前无需加盐，因为添加到底部的盐足以增加风味。
为什么它有效？
盐会形成一层薄薄的一层，防止鱼和锅表面直接接触。这样可以减少粘连的可能性，让鱼均匀地烹饪，不会出现任何问题。
成功烤鱼的其他技巧
确保锅已加热到 温度适中，在添加鱼之前。温度太高会导致盐燃烧并增加难闻的味道。 盐不要放太多。仅使用适量的盐，以避免过咸。煎鱼的时候，偶尔 轻轻转动 用钳子。过于粗暴的处理可能会导致它们散架。
通过在锅底添加盐，您可以形成一层保护层，防止鱼粘连并确保鱼完全煮熟。
