斯洛文尼亚的米其林星级：七颗星闪耀，Hiša Franko 获得多达两颗星

Na Ljubljanskem gradu so Michelinovi kritiki podelili zvezdice kar šestim slovenskim restavracijam, poleg tega pa so omenili še 37 slovenskih restavracij, ki jih bodo priporočali v svojem vodniku.

Kdo v Sloveniji ima Michelinove zvezdice?

Michelinove kritike je najbolj navdušila 弗兰科的房子, kjer deluje 安娜·罗斯. Ta je namreč kot prva v regiji prejela kar dve kulinarični zvezdici, ki jih ima le 473 restavracij na svetu.

Pet restavracij v Sloveniji pa je dobilo po eno zvezdico, in to so:

• 登克之家, Gregor Vračko, Zgornja Kungota, hisadenk.si
• Pri Lojzetu, Tomaž Kavčič, Dvorec Zemono, prilojzetu.si
• 波德温别墅, Uroš Štefelin, Mošnje, vilapodvin.si
• Restavracija Dam, Uroš Fakuč, Nova Gorica, damhotel.si
• 工作室, Jorg Zupan, Ljubljana, restavracijaatelje.com

So pa vrhunskim restavracijam in chefom v Sloveniji pri Michelinu podelili še posebno priznanje za trajnost v kulinariki. To so tiste restavracije, ki se zavzemajo za ohranjanje okolja ter so iznajdljivi pri uporabi trajnostnih praks pri vsakodnevnem delu.

Dobitniki posebnega priznanja so:

• Gostišče Grič, Luka Košir, Horjul, gric.si
• 龟背竹小酒馆, Bine Volčič, Ljubljana, Monsterabistro.si
• 弗兰科的房子, Ana Roš, Kobarid, hisafranko.com
• Gostilna za gradom, Davide Crisci, Koper, zagradom.com
• 克里斯托夫旅馆, Uroš Gorjanc, Kranj, gostilnakristof.si
• 马霍尔西奇旅馆, Ksenija Krajšek Mahorčič, Kozina, rundictes.si

Priznanje Michelin plate za posebno kakovost hrane je prejelo 37 slovenskih restavracij, priznanje Bib Gourmand – za dobro razmerje med ceno in kakovostjo – pa devet slovenskih restavracij.