数十年的研究表明，这是最健康的蔬菜！

豆瓣菜，这种美味的微型蔬菜，值得在您的饮食中占有非常特殊的地位，联合研究人员经过数十年的研究证明，它 最健康的蔬菜。

 

这是2014年的事 疾病控制与预防中心 (CDC) 发起了一项倡议，以查明科学证明与降低患慢性病风险有关的食物。疾病预防控制中心的研究重点是确定哪些食物对健康最有益。根据它们的卡路里含量。他们专注于 17 种重要营养素，包括 维生素 C、D、E 和 K 以及钙和钾等必需矿物质。

豆瓣菜是一种十字花科植物，名列榜首。西洋菜富含必需的维生素、矿物质和强抗氧化剂。它每卡路里提供的营养比大多数食物更多。这意味着每一口豆瓣菜都会给您带来巨大的健康益处。第二名和第三名分别是大白菜和白菜。

克利夫兰诊所营养师 Julia Zumpano 赞成 读者文摘 说：“这项研究记录了水芹令人难以置信的好处。研究人员正在研究它在减少体内致癌物质方面的潜力。”

最近的研究表明，豆瓣菜可以改善骨骼健康。此外，它还能减少 DNA 损伤，降低患癌症的风险。这种微蔬菜富含抗氧化剂，这意味着豆瓣菜还有助于对抗氧化应激，氧化应激在衰老和各种慢性疾病中发挥着作用。