Sai cos'è il crescione? Se non l'hai già fatto, è giunto il momento di inserirlo nel tuo menu, perché gli esperti dicono che è l'ortaggio più sano.
Il crescione, questo delizioso micro-ortaggio, merita un posto molto speciale nella vostra dieta, poiché i co-ricercatori hanno dimostrato, dopo decenni di ricerca, che è l'ortaggio più sano.
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È nel 2014 Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) ha lanciato un’iniziativa per individuare gli alimenti che la scienza ha collegato a un minor rischio di sviluppare malattie croniche. La ricerca del CDC si è concentrata sull’identificazione di quali alimenti hanno i maggiori benefici per la salute. In base al loro contenuto calorico. Si sono concentrati su 17 nutrienti vitali inclusi vitamine C, D, E e K e minerali essenziali come calcio e potassio.
Foto: Unsplash/Liza GolyarchukIl crescione, un microgreen della famiglia delle crocifere, è in cima alla lista. Il crescione è ricco di vitamine essenziali, minerali e potenti antiossidanti. Offre più nutrienti per caloria rispetto alla maggior parte degli alimenti. Ciò significa che con ogni morso di crescione riceverai enormi quantità di benefici per la salute. Il secondo e il terzo posto sono stati occupati dal cavolo cinese e dal cavolo cappuccio.
La nutrizionista della Cleveland Clinic Julia Zumpano è a favore Digest del lettore ha dichiarato: "Lo studio documenta gli incredibili benefici del crescione. I ricercatori stanno studiando il suo potenziale nel ridurre gli agenti cancerogeni nel corpo."
Foto: Unsplash/Quin EngleRecenti ricerche hanno dimostrato che il crescione può migliorare la salute delle ossa. Inoltre, riduce anche i danni al DNA e riduce il rischio di sviluppare il cancro. Questa microverdura è ricca di antiossidanti, il che significa che il crescione aiuta anche a combattere lo stress ossidativo, che gioca un ruolo nell’invecchiamento e in varie malattie croniche.
