每个厨师最常犯的错误（以及如何解决这些错误）

如果您还不知道它们是什么 每个厨师都会犯的常见错误（以及如何解决这些错误），继续阅读并在未来巧妙地避免它们！

粗略地阅读食谱

如果你喜欢对烹饪过于热情，在没有仔细阅读菜谱之前就开始烹饪，那就停下你的马，先注意一下配料和说明。经常发生这样的情况：在烹饪过程中，我们意识到我们没有成功烹饪所需的某种成分或厨房用具。

使用错误尺寸的厨房板

厨房小砧板可能看起来很可爱，但它们绝对不适合准备烤鸡或蔬菜汤等菜肴。使用小厨房板准备鸡尾酒，切大量蔬菜时，选择大厨房板。

将配料加入冷锅中

在开始烹饪之前，先加热烤盘或平底锅，然后再添加脂肪和其他成分。尽管也有例外 - 例如，培根在未事先加热的平底锅中煎炸 - 最好预热平底锅（或者更确切地说是烤箱和烤盘），因为这样成分会更好地变成棕色，并且会更好。不只是吸收脂肪并相互粘在锅上。

使用错误的刀

在选择刀之前，请考虑一下您将用它做什么。您会切一些小东西，例如大蒜，还是会用刀准备整只鸡？也许你只是想切一块面包？在你的厨房里备有各种锋利的刀具，最后把你多年来几乎用来处理所有东西的那把破旧的刀具扔进垃圾桶。

烤冷鲜肉

在开始烹饪或烘烤之前，将肉加热至室温。不要把它从冰箱里拿出来扔进锅里，因为这样它就不会受热均匀，而且如果可能的话，它的外面会烧焦，里面还是生的。烘烤前，将肉放在厨房柜台上 20 分钟，同时准备其余原料。

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做饭时不品尝食物

如果你通常只在熟食煮熟并摆盘后才尝试熟食，请立即停止这种愚蠢的行为！烹饪的魔力还在于尝试并在中间添加香料。不要害怕在烹饪时尝试您的烹饪艺术作品，因为这是您改进它们并完善它们口味的唯一方法。