我们迫不及待地想吃秋季甜点，但每一口这些美食都含有大量的糖分。虽然时不时吃点甜食并没有什么问题，但我们更喜欢准备更健康的时令甜点。制作健康的肉桂卷，与原始肉桂卷一样美味，但含糖量更少。
肉桂卷
组成部分
- 120 毫升 杏仁奶或低脂奶
- 4汤匙您选择的油
- 1 个鸡蛋
- 110 克 南瓜泥
- 1茶匙香草精
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙肉豆蔻
- 55 克 红糖
- 1包速溶酵母
- 440 克 全麦面粉 馅料成分：
- 60 克 黄油
- 100 克 红糖
- 1茶匙肉桂
- 2汤匙葡萄干、蔓越莓干或您选择的坚果（可选）
方向
- 将温牛奶、糖和酵母放入小碗中混合，静置五分钟以激活。
- 在一个大碗中，混合油、鸡蛋、香草精和南瓜泥，搅拌直至获得光滑的混合物。
- 添加活性酵母并再次混合，然后添加面粉和香料并揉捏面团。
- 将面团揉三到五分钟，直到它变得有弹性，然后让它发酵至少一个小时。
- 当面团体积翻倍时，将面团转移到工作台上并将其擀成长方形。
- 在面团上涂上黄油，撒上糖和肉桂的混合物，如果需要的话可以添加干果或坚果。
- 将面团擀成卷并切成12等份。
- 将面包卷放入烤盘中，再发酵半小时。
- 将烤箱加热至 180 摄氏度，烘烤面包卷 20 至 30 分钟或直至面包卷变成金黄色。
- 烘烤后，冷却并根据需要搭配一块希腊酸奶或香草大豆酸奶。
