يعتبر المطبخ اللبناني من ألذ المأكولات وأكثرها صحة. وكما أنها بوتقة تنصهر فيها أفضل الأطعمة في الشرق الأوسط، فهي بوتقة تنصهر فيها المطاعم المخصصة للطهي مباشرة أو "الضفة" اليسرى لشارع Trubarjeva في ليوبليانا، حيث وجد أيضًا مطعم "Lebanonske meze في متع أخرى" الذي تم افتتاحه حديثًا مقرًا له. وأخيرا، يمكننا أن نتحدث عن الشرق الأوسط خارج السياق السياسي.
Trubarjeva 45
ليوبليانا
Od prejšnjega tedna tako Trubarjeva ob falaflih, ipd., ponuja tudi eklektični izbor toplih in hladnih mesnih in vegeterijanskih libanonskih mez, t.j. majhnih obrokov (nekakšna libanonska različica španskih tapasov), ki jih večinoma sestavljajo سلطة, prigrizki v obliki popečene zelenjave in morskih sadežev, (p)omake, kumarice in druga vložena zelenjava ter arabski kruh (tudi tu ‘domač’ in sveže pečen), ki jih, kot veleva tradicija, pospremi pijača (ali obratno, da meze pospremijo pijačo), tu bo to predvsem arak (žganje oplemeniteno z janežem) in libanonsko vino. Seveda postrežejo tudi tipične glavne jedi, ne manjkajo pa niti z aromami prepletene الحلويات z baklavo na čelu.
اقرأ أكثر: يوفر تراس مطعم 1906 أجمل إطلالة على جزيرة بليد
Libanonska kuhinja je Evropejcem precej blizu saj ima zametke mediteranske, le da z nekaj več ‘začimbami’, ki so jih v libanonsko ‘mineštro’ skozi zgodovino zmetali njeni zavojevalci. Več, ko le ščepec se je vanjo zaradi dolge vladavine Turkov usula turška kulinarika, osladkali pa so jo predvsem Francozi, ki so med drugim za sabo pustili kifeljčke.
