Nie zabrakłoby słów na temat samego kefiru. Dość powiedzieć, że ma moc uzdrawiania. Dlatego od razu przechodzimy do Kefirki, czyli wielofunkcyjnego szklanego pojemnika wyprodukowanego w Słowenii, który naprawdę ułatwia przygotowanie domowego kefiru. Ponieważ ten sfermentowany napój, który ma właściwości lecznicze, najlepiej smakuje na świeżo, najlepiej przygotować go samodzielnie. A czym maszyna do pieczenia chleba jest do wypieku chleba, tym Kefirka jest do robienia kefiru.
Przygotowanie kefiru to nie kocie łzy bez kefiru. Proces ten wymaga precyzyjnego wykalibrowania właściwego stosunku ilości ziaren do ilości cieczy, wentylacji, która jest niezbędna proces fermentacji, sprawa musi być precyzyjna napięcieitp., a bez odpowiedniego sprzętu błędy czają się na każdym kroku. Z kefirem, specjalnie opracowanym szklany pojemnik z dwiema funkcjonalnymi pokrywkami, który zapewnia optymalne warunki do fermentacji i oddzielenia ziaren od kefiru, i nie można go przebić. Twoim zadaniem jest wstrząśnięcie nimi w dowolnym płynie ziarna kefiru, czekasz 24 godziny (wtedy następuje fermentacja), a następnie po prostu usuń ziarna.
Chociaż z wyglądu działa tylko jako pojemnik oznaczony znakami jak ościeżnice drzwiowe, gdzie rodzice śledzą rozwój dzieci na przestrzeni lat, każda część ma swój własny cel, ze wspólnym celem zachować oryginalny smak i świeżość kefir. Pokrywa uszczelniająca dzięki temu zapewnia przepływ powietrza i zapobiega wnikaniu zanieczyszczeń, a także jest miarą ilości ziaren i zasad. Druga okładka jest sito, kogo to obchodzi oddzielanie ziaren od kefiru proste (wystarczy wlać kefir) i ze względu na specjalny brzeg, „proste” jest też nalewanie do szklanki. Wklęsłe kształty pojemnik służy do wygodnego użytkowania, a oznaczenia służą do dozowania.
CZYTAJ WIĘCEJ: Porady dotyczące zdrowego odżywiania - jesienne owoce i warzywa
Po Kefirce udajemy się na platformę Kickstarteri świeże ziarna kefiru portal kefirhood.com, gdzie możesz dostać lub oddać nadmiar tej aktywnej kultury („dzielenie się to troska”). Oczywiście nie jest to jedyne źródło, ale warto od niego zacząć. I po co w ogóle domowy kefir, jeśli tak jest półki sprzedażowe pełny? Bo zawiera dużo kilka aktywnych kultur, który jest bez konserwantów (a więc jest zdrowszy) i dlatego, że ma sprawdzoną jakość.
Do 5 grudnia więc na Kickstarterze Kefirko zbiera potrzebne środki, a oni za tym stoją Marko Borko, Andrej Glažar i Niko Klanšek, a ich pomysł ma już prawie 500 zwolenników.
Co mówisz? Jesteś za szklanka zdrowia?
Więcej informacji:
www.kickstarter.com
