Qual alimento não deve ser aquecido em um forno de micro-ondas?

Quais alimentos não devem ser aquecidos em um forno de micro-ondas:

Verde

Verduras são ótimos ingredientes para sopas, mas só até você colocá-las no micro-ondas. Verdes contêm nitratos, que são convertidos em nitritos tóxicos e nitrosaminas cancerígenas quando aquecidos. Experimente fazer uma sopa cremosa de aipo - ficará deliciosa mesmo fria.

Ovos

Embora duvidemos que você esteja reaquecendo ovos mexidos ou uma omelete, gostaríamos de avisá-lo: os ovos tornam-se tóxicos após o aquecimento. Melhor colocá-los em um sanduíche, salada ou simplesmente jogá-los fora.

Espinafre

As pessoas que seguem uma dieta saudável costumam comer muito espinafre, pois contém uma boa quantidade de vitaminas e minerais. Mas, como as verduras, o espinafre está cheio de nitratos, que se tornam perigosos nitritos e nitrosaminas quando aquecidos. Adicione o espinafre a bebidas, sanduíches ou saladas. Desta forma, você obterá suas substâncias úteis e evitará danos.

cogumelos

Os cogumelos estão entre os alimentos bastante difíceis: apesar do alto teor de proteínas, vitaminas e aminoácidos, na maioria das vezes não são bem digeridos. E se os aquecermos com sobras de risoto, o problema só vai se aprofundar: as proteínas dos cogumelos vão mudar, o que vai causar dor de estômago e inchaço. Se você realmente não quer se livrar dos restos de cogumelos, coloque-os na geladeira e use-os no dia seguinte em um prato aquecido a no máximo 70 graus Celsius. O melhor uso de sobras de cogumelos é como molho para macarrão ou como adição a uma salada.

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Batatas

Quando aquecidas, as batatas perdem o sabor e as substâncias benéficas para a saúde, mas se forem embrulhadas em papel alumínio em temperatura ambiente, podem até se tornar a causa do botulismo (doença causada pela infecção pela neurotoxina botulínica). É melhor comer purê de batatas e batatas fritas imediatamente, mas batatas cozidas podem ser adicionadas a uma salada.

Um frango

O aquecimento do frango altera sua composição proteica, o que pode causar problemas digestivos. É por isso que é melhor adicionar sobras de frango a uma salada ou sanduíche.

Beterraba

A beterraba mantém seus benefícios medicinais mesmo na sopa. Mas não é recomendável aquecê-la, pois a beterraba também é rica em nitratos. A mais saudável é a beterraba fresca, que você pode usar em um smoothie ou salada.

Arroz

O arroz é rico em vitaminas, minerais e aminoácidos, além de conter esporos bacterianos que sobrevivem mesmo após o cozimento. Se o arroz for deixado em temperatura ambiente depois de cozido, as bactérias se multiplicarão e isso pode causar intoxicação alimentar. O aquecimento não resolve o problema, por isso é melhor colocar o arroz na geladeira imediatamente ou em uma hora após o cozimento e deixá-lo lá até o dia seguinte.