لقد أتى الخريف أخيرًا ومعه موسم الكستناء والأوراق ذات الألوان الزاهية والقرع اللذيذ. القرع هو ملك العديد من الوصفات: يمكن العثور عليه في الحساء والحلويات وحتى الأطباق الرئيسية. لقد أعددنا لك وصفة جنوكتشي اللذيذة المصنوعة من اليقطين الأصفر، وهي سهلة تمامًا ولا تتطلب الكثير من المكونات.
Jesen zaradi svojih živih barv marsikomu predstavlja najljubši letni čas, takrat pa se lahko razveselimo tudi slastnih bučnih jedi. Ena od okusnih idej za kosilo so bučni njoki, katerih priprava je povsem enostavna tudi za tiste, ki so njoke navajeni kupiti v trgovini. Za recept en boste potrebovali veliko časa ali sestavin, z njim pa boste gotovo navdušili svoje najbližje.
جنوكتشي اليقطين
المكونات
- 1 kg buč
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 260 g moke po izbiri
- 50 جرام نشاء الذرة
- 1 بيضة
- 50 جرامًا من جبنة البارميزان المبشورة
- قليل من الملح
الاتجاهات
- Bučo olupite, ji odstranite semena in jo narežite na kvadratne kose z dolžino 1 cm.
- Kose buče položite v pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem. Pecite približno 1 uro na temperaturi 180 °C. Ko je buča pečena, jo vzemite iz pečice in počakajte 15 minut, da se na sobni temperaturi ohladi.
- Kose buče položite v večjo skledo. Zatem jih z ročnim mešalnikom zmešajte, dokler ne dobite teksture pireja.
- V drugi skledi zmešajte moko in koruzni škrob. Po sredini testa nato naredite vdolbinico in vanjo položite bučni pire. Dodajte še sol, jajčni rumenjak in parmezan. Vse skupaj premešajte in zgnetite z rokami.
- Testo sploščite na površini, ki ste jo poprašili z moko. Nato ga razdelite na 10 kosov in vsakega od njih z valjem oblikujte v “klobaso”, debelo približno 2 cm. Nato vsak kos narežite na enako velike njoke.
- Njoke v vreli, posoljeni vodi kuhajte približno 5 minut oz. dokler ne priplavajo na površje. Postrezite same ali z omako. Dober tek!
