いよいよ秋が到来し、栗や色鮮やかな紅葉、おいしいかぼちゃの季節がやってきます。カボチャは多くのレシピの王様であり、スープ、デザート、さらにはメインディッシュにも含まれています。材料もあまり必要なく、とっても簡単な黄色かぼちゃで作る美味しいニョッキのレシピをご用意しました。
秋は鮮やかな色彩で多くの人に好まれる季節ですが、美味しいかぼちゃ料理も楽しめます。ランチのおいしいアイデアの 1 つは、カボチャのニョッキです。店でニョッキを買うことに慣れている人でも、調理は非常に簡単です。レシピ 1 には多くの時間と材料が必要ですが、きっとあなたの愛する人を感動させるでしょう。
かぼちゃのニョッキ
食材
- かぼちゃ 1kg
- オリーブオイル 大さじ1
- お好みの小麦粉 260g
- コーンスターチ 50g
- 卵1個
- すりおろしたパルメザンチーズ 50g
- ひとつまみの塩
手順
- かぼちゃは皮をむいて種を取り、1cm角に切ります。
- ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイにカボチャの部分を置きます。 180℃の温度で約1時間焼きます。かぼちゃが焼き上がったらオーブンから取り出し、室温になるまで15分ほど待ちます。
- かぼちゃの部分を大きなボウルに入れます。次にハンドミキサーでピューレ状になるまで混ぜます。
- 別のボウルで小麦粉とコーンスターチを混ぜます。次に、生地の中央にくぼみを作り、その中にかぼちゃのピューレを入れます。塩、卵黄、パルメザンチーズを加えます。すべてを混ぜ合わせ、手でこねます。
- 打ち粉をした台の上で生地を平らにします。それを10個に分け、めん棒で厚さ2cmほどの「ソーセージ」の形に成形します。次に、各部分を同じ大きさのニョッキに切ります。
- ニョッキを沸騰した塩水で約5分間調理するか、表面に浮き上がるまで。単独で、またはソースと一緒にお召し上がりください。ボナペティ！
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