يعتبر سمك السلمون، وهو كنز من الدهون الصحية، خيارًا مثاليًا لعشاء صيفي خفيف. الهليون اللذيذ والبطاطس المخبوزة الجديدة ستجعل الوجبة أكثر حلاوة.
المقادير لـ 4 أشخاص:
- 1 كجم من البطاطس الجديدة
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 15 حبة هليون طازج
- 4 شرائح سلمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
عملية
Mladi krompir skrbno operemo pod tekočo vodo in razrežemo na debelejše kolobarje. Stresemo ga v posodo za peko, začinimo s soljo in prelijemo z dvema žlicama olivnega olja. Dobro premešamo in pečemo v ogreti pečici 20 minut.
PREBERITE ŠE: Recept: Italijanska poletna pita z bučkami in parmezanom
Medtem ko se krompir peče, pripravimo šparglje in lososove fileje. Špargljem odrežemo olesenele dele, ribje fileje operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačami. Po 20 mintah peke pekač s krompirjem vzamemo iz pečice in dodamo šparglje. Pekač še za 15 minut potisnemo v ogreto pečico.
Lososove fileje začinimo s poprom in soljo. Pekač ponovno vzamemo iz pečice in zelenjavo s pomočjo lopatke nežno premešamo. V pekač zložimo lososove fileje, ki jih nato začinimo z malo limoninega soka. Sestavine v pekaču prelijemo s preostalim olivnim oljem. Pekač še za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se lososovi fileji lepo spečejo.
