وصفات الهليون: 4 وصفات يجب أن تعرفها

Pred vami so 4 وصفات الهليون, ki jih boste v prihajajočih dneh z veseljem pripravili.

Recept za sirovo pito s šparglji

المقادير:

• 250 g odmrznjenega listnatega testa
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 100 g rikote
• 100 g kisle smetane
• žlica nasekljanega peteršilja
• žlica nasekljanega drobnjaka
• skodelica naribanega parmezana
• ملح
• الفلفل
• 400 g špargljev

تحضير
Pečico predhodno segrejemo na 190 stopinj. Listnato testo razvaljamo na pomokanem pultu in oblikujemo pravokotnik. Robove testa zavihamo navznoter, da dobimo rob. Testo položimo na namaščen pekač in ga na več mestih prebodemo z vilicami. V skledi razžvrkljamo jajce in z njim premažemo testo. Pladenj položimo v pečico in počakamo, da se testo zlato rumeno zapeče. Med pečenjem pripravimo nadev. Šparglje očistimo, odstranimo olesenele dele in narežemo na rezine. V skledi zmešamo rikoto, kislo smetano, peteršilj, drobnjak, parmezan, sol in poper. Pečeno testo vzamemo iz pečice in ga premažemo z nadevom. Po nadevu enakomerno razporedimo šparglje in jih premažemo z oljem, ki ga lahko zmešamo z nekaj vode. Pekač položimo nazaj v pečico in pečemo še približno 10 minut.

Recept za rahlo omleto s šparglji

المكونات

• 6 بيضات
• 400 g svežih špargljev
• سمنة
• ملح
• الفلفل
• peteršilj ali drobnjak

تحضير

Šparglje narežemo na manjše kolobarje. V ponvi stopimo nekaj masla in nato vanjo stresemo šparglje. Te posolimo, premešamo in dušimo, dokler se malenkost ne zmehčajo. Medtem v posodi razžvrkljamo jajca, sol, poper in peteršilj oziroma drobnjak. Mešanico prilijemo k špargljem, pokrijemo s pokrovko in pečemo, dokler jajca ne zakrknejo v omleto. Zapečeno omleto s šparglji posujemo s svežimi zelišči, prepognemo in postrežemo.

Recept za losos z dišečimi šparglji in mladim pečenim krompirčkom

المكونات

• 1 كجم من البطاطس الجديدة
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 15 حبة هليون طازج
• 4 شرائح سلمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

تحضير
Mladi krompir skrbno operemo pod tekočo vodo in razrežemo na debelejše kolobarje. Stresemo ga v posodo za peko, začinimo s soljo in prelijemo z dvema žlicama olivnega olja. Dobro premešamo in pečemo v ogreti pečici 20 minut. Medtem ko se krompir peče, pripravimo šparglje in lososove fileje. Špargljem odrežemo olesenele dele, ribje fileje operemo in temeljito osušimo s papirnatimi brisačami. Po 20 minutah peke pekač s krompirjem vzamemo iz pečice in dodamo šparglje. Pekač še za 15 minut potisnemo v ogreto pečico. Lososove fileje začinimo s poprom in soljo. Pekač ponovno vzamemo iz pečice in zelenjavo s pomočjo lopatke nežno premešamo. V pekač zložimo lososove fileje, ki jih nato začinimo z malo limoninega soka. Sestavine v pekaču prelijemo s preostalim olivnim oljem. Pekač še za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se lososovi fileji lepo spečejo.

Recept za kremno špargljevo juho

المكونات

• 120 g svežih špargljev
• 100 g kisle smetane
• 2 čebuli
• 2 فص ثوم
• 2 žlički masla
• زعتر
• ملح
• الفلفل
• جبن بارميزان
• 800 مل من مرق الخضار
• عصير ليمون

تحضير
Šparglje operemo in narežemo na 1 centimeter dolge kose, čebulo in česen pa sesekljamo. Prepražimo ju v loncu na stopljenem maslu. Dodamo sol, poper, timijan in beluše ter dolijemo zelenjavno juho. Kuhamo okoli pol ure in po tem juho zmiksamo s paličnim mešalnikom. Za konec dodamo kislo smetano, limonin sok, (po okusu) sol in poper ter sveže iztisnjen limonin sok. Premešamo in postrežemo. Pa dober tek!