جبنة مشوية بألوان قوس قزح

Sir za žar je nepogrešljivi del vsakega piknika. In saj ne, da bi potrebovali dodaten razlog, da si ga privoščite, a v hongkonški restavraciji s hitro prehrano Kala vam pripravijo sir za žar v barvah mavrice, ki je prav posebno kulinarično doživetje. Barv ne dosegajo s pomočjo jedilnih barv, ampak vmešavanja sivke (modra), البازيليكا (zelena), paradižnika (rdeča) in kombinacije štirih sirov: mocarele, čedarja, ementalca in grojera (rumena). Za خبز محمص s tovrstnim sirom morate odšteti nekaj manj kot 5 يورو (42 HKD).

اقرأ أكثر: Bi pokusili sladoled, zavit v zlato?

Sir za žar sicer spada med sveže sire. Gre za polnomastni sir iz pasteriziranega kravjega mleka, narejen tako, da se med segrevanjem ne raztopi, zato ga lahko mirne duše obračate na žaru ali vroči ponvi. Med pečenjem se struktura zmehča, s toplotno obdelavo pa razvije prijeten okus in aromo, pri tistem izza pulta Kala Toast pa se med vašimi usti in sirom pne še sirna mavrica.