Med picnicsæsonen kommer sæsonen for grillet ost, som er en god idé til en hurtig frokost i sommermånederne. Og hvis vi i vores land skelner oste af denne type hovedsageligt efter producent, i fastfoodrestauranten Kala serverer de dig toast med regnbuegrillet ost, som helt sikkert er den mest fotogene grillede ost på jorden.
Grillet ost er en uundværlig del af enhver picnic. Og ikke at du behøver en ekstra grund til at forkæle dig selv med en, vel i en Hong Kong fastfood restaurant Grønkål de forbereder grillet ost til dig i regnbuens farver, hvilket er en helt særlig kulinarisk oplevelse. Farverne opnås ikke ved hjælp af madfarver, men ved at blande lavendel (blå), basilikaer (grøn), tomater (rød) og kombinationer fire oste: mozzarella, cheddar, emmental og grojer (gul). Til ristet brød med denne type ost skal du punge ud med lidt mindre end 5 euro (HKD 42).
LÆS MERE: Kunne du tænke dig at prøve is pakket ind i guld?
Grillet ost ellers hører til friske oste. Det er en fuldfed ost lavet af pasteuriseret komælk, lavet på en sådan måde at den ikke smelter under opvarmning, så du kan vende den med ro i sindet på grillen eller i en varm pande. Under bagningen bliver strukturen blød, og med varmebehandlingen udvikler den en behagelig smag og aroma, og i tilfældet med ham bag Kala Toast disken er der endnu mere skum mellem munden og osten ost regnbue.
Flere billeder:
instagram.com
